کوماتسونا

کوماتسونا (نام علمی Brassica rapa var. peruviridis) یک نوع سبزی است. کاشت این نوع سبزی در ژاپن، تایوان و کره در حال افزایش است. کوماتسونا به عنوان اسفناج خردل ژاپنی (Japanese Mustard Spinach) نیز نامیده می‌شود. این نوع سبزی بصورت سرخ شده یا آب پز به سوپ اضافه می‌شود و همچنین بصورت خام در سالاد مصرف دارد. همچنین از آن به عنوان علوفه در برخی از کشورهای آسیایی استفاده می‌شود. کوماتسو یک منبع عالی برای کسب کلسیم بشمار می‌رود. برگ کوماتسونا در هر مرحله از رشد این گیاه خورده می‌شود. برگ بالغ آن به رنگ سبز تیره است و ساقه‌ای به رنگ سبز روشن و شفاف دارد همچنین ۳۰ سانتیمتر طول و ۱۸ سانتیمتر عرض برگ آن است. بیشتر در بهار و پاییز کشت می‌شود. این گیاه در برابر سرما و گرمای زیاد مقاوم نیست.

کوماتسونا
Komatsuna
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
دسته:	دولپه‌ها
رده:	Magnoliopsida
راسته:	Brassicales
تیره:	Brassicaceae
سرده:	Brassica
گونه:	B. rapa.
نام دوبخشی
Brassica rapa

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Cherry blossom». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ‏ ۲۰۱۱-۱-۲۷.

پیوند به بیرون

• Kitazawa Seed Co. Leafy Vegetables - Komatsuna
• Details on Komatsuna