کشری: تفاوت میان نسخه‌ها
صفحه‌ای جدید حاوی 'thumb|300px|کوشاری در یکی از رستوران های قاهره کوشاری یک خوراک سنت...' ایجاد کرد |
(بدون تفاوت)
|
نسخهٔ ۱۱ ژوئن ۲۰۱۱، ساعت ۱۵:۵۰
کوشاری یک خوراک سنتی مصری است؛ که بر پایه ی برنج، ماکارانی ، سس گوجه، پیاز سرخ شده، سرکه ،سیر ، عدس قهوه ای و نخود درست می شود.
کوشاری بیشتر خوراک گیاهخوار هاست؛ و میان خانواده های مسیحی رواج بیشتری دارد.
کوشاری محبوب ترین، ارزان ترین غذای مصری و مشترک میان همه ی مردم است. همه رستوران های مصری در منوی خود کوشاری را سرو می کنند.
غذاهای شبیه به کوشاری
کوشاری بسیار شبیه به غذاهای هندی و پاکستانی است که با برنج و عدس درست می شوند و گمان می رود که دستور پخت کوشاری همراه با کارگران پاکستانی وارد مصر شده است.
همچنین کوشاری یکی از غذاهای محبوب در سوریه، اردن، اسرائیل، فلسطین، و لبنان است.
شیوه ی پخت
شیوه پختن کوشاری شبیه به همان عدس پلوی ایرانی است. با این تفاوت که همراه با عدس، ماکارونی و سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه و نخود هم افزوده شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می کشند. کوشاری درارای مقدار بسیار بالای نشاسته و کالری است و برای افرادی که اضافه وزن و یا چربی خون دارند پیشنهاد نمی شود.