سولانین: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ربات رده همسنگ: افزودن> رده:گلیکوزیدها |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
[[پرونده:Solanine chemical structure.png|thumb|350px]]
[[گلیکو آلکالوئید]]ها ترکیبات بلقوه سمی هستند که در گیاهان خانواده [[سیب زمینی]] دیده می‌شوند .این ترکیبات در تمام اندام‌های سیب زمینی یافت می‌شوند و بالاترین غلظت آن‌ها در [[گل]]ها نیش‌ها وجود دارد.گليكو آلكالوئيدها ي سيب زميني به TGA موسوم هستند و سمي هستند <ref> جزوه گیاهان صنعتی مرتضی ملازاده </ref> سولانین از گلیکوآلکالوئیدها به فرمول C45H73NO۱۵ و به وزن ملکولی ۴./ ۸۶۸ است که خود به چندین نوع مانند سولانین آ و سولانین ب و کاکونین و توماتین تقسیم می‌شود وجود آن در سیب زمینی با ظاهر شدن رنگ سبز به خصوص در قشر زیر پوست این ماده مشخص می‌شود<ref>رضایی ع وا سلطانی ۱۳۷۵ زراعت سیب زمینی /انتشارات جهاد دانشگاهی /مشهد ایران</ref><ref>Potato Steroidal Glycoalkaloids نویسنده:Idit Ginzberg & James G. Tokuhisa &
Richard E. Veilleux</ref>صدمات مكانيكي باعث تشديد TGA مي شود از طرف دیگر قرار گرفتن سيب زميني در نور سبب افزايش TGA مي شود و با نگهداري در تاريكي از شدت TGA كاسته مي شود.<ref> جزوه گیاهان صنعتی مرتضی ملازاده</ref>
= خواص =
نوعی [[مسکن]] قوی و در [[داروسازی]] استفاده می‌شود. وجود آن در سیب زمینی سبب خوش مزه شدن آن می‌شود(در مقدار کم) و مقدار زیاد آن سبب [[مسمومیت]] می‌گردد.از طرف ديگر ثابت شده است وجود سولانين در برگ سيب زميني سبب كاهش خسارت شته ها مي شود عموما برگ هاي سيب زميني داراي كرك هستند و سولانين بيشتر در اين كرك ها وجود دارد. همین طور گلیکوآلکالوئیدها با مقاومت به سوسک کلرادو و زنجیره سیب زمینی در ارتباط هستند <ref> جزوه گیاهان صنعتی مرتضی ملازاده</ref>
= مضرات =
کورپان در سال ۲۰۰۴ بیان می‌کند که میزان ۲۰ میلی گرم در ۱۰۰ گرم به عنوان خطرناک برای سلامتی در نظر گرفته می‌شود.<ref>Potato Steroidal Glycoalkaloids نویسنده:Idit Ginzberg & James G. Tokuhisa &
| |||