گلیسرآلدئید: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ربات: اصلاح ru:Глицеральдегид←ru:Глицераль |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۳۸:
}}
'''گلیسرآلدهید''' {{انگلیسی|Glyceraldehyde}} یک [[ترکیب شیمیایی]] با [[پاب‌کم|شناسه پاب‌کم]] ۷۵۱ است.
گلیسرآلدهید یک آلدوتریوز است یعنی یک مونوساکارید سه کربنی دارای گروه آلدهید است. فرمول شیمیایی آن C3H6O3 است. گلیسرآلدهید ساده ترین قند آلدوز است. شیرین، بدون رنگ، جامد و یکی از ترکیبات مهم در متابولیسم کربوهیدرات هاست. واژه ی گلیسرآلدهید از ترکیب دو واژهی آلدهید و گلیسرین می آید. گلیسرآلدهید گلیسرینی است که به جای یک هیدروکسی متیلن، دارای یک گروه آلدهید است. <ref>[http://www.madrase.com دانشنامه مدرسه] - [http://www.madrase.com/%D9%87%D9%85%D9%87-%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87-%D9%87%D8%A7/allnews/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%B2%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%D8%B4%D9%86%D8%A7%D8%B3%DB%8C/658-%DA%AF%D9%84%DB%8C%D8%B3%D8%B1%D8%A2%D9%84%D8%AF%D9%87%DB%8C%D8%AF-%DA%AF%D9%84%DB%8C%D8%B3%D8%B1%D8%A2%D9%84%D8%AF%D8%A6%DB%8C%D8%AF گلیسرآلدهید]</ref>
== ساختار گلیسرآلدهید ==
گلیسرآلدهید دارای یک کربن کایرال است لذا می تواند به یکی از دو فرم ایزومر فضایی وجود داشه باشد:
فرم R از واژه ی لاتین rectus به معنی راست
فرم S از واژه ی لاتین sinister به معنی چپ
با وجود اینکه چرخش نوری در گلیسرآلدهید برای R مثبت بوده و برای S منفی است، این مورد برای همه ی مونوساکارید ها صدق نمی کند. توجه به این نکته ضروری است که چرخش فضایی مولکول فقط با ساختار آن تعیین شده و چرخش نوری فقط به شکل تجربی و با آزمایش تعیین می شود.
== سنتز و نقش بیوشیمیایی گلیسرآلدهید ==
گلیسرآلدهید در کنار دی هیدروکسی استون، هر دو می توانند با اکسید شدن گلیسرول به وجود بیایند. برای مثال این اکسیداسیون می تواند با آب اکسیژنه انجام شود. دی هیدروکسی استون که ساده ترین کتوز می باشد، ایزومر گلیسرآلدهید به شمار می رود. تبدیل فرم فسفریله ی این دو مونوساکارید ساده به هم دیگر توسط آنزیم تریوز فسفات ایزومراز یکی از مراحل اساسی گلیکولیز است.
==جستارهای وابسته==
*[[ترکیب شیمیایی]]
| |||