گالیک اسید: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۵۹:
'''گالیک اسید''' {{انگلیسی|Gallic acid}} با [[فرمول شیمیایی]] C<sub>7</sub>H<sub>6</sub>O<sub>5</sub> یک [[ترکیب شیمیایی]] با [[پاب‌کم|شناسه پاب‌کم]] 370 است. با[[جرم مولی]] 170.12 g/mol است. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای قرمز. است. نام این ترکیب تری هیدروکسی بنزوئیک اسید است. گالیک اسید در gallnuts, sumac, witch hazel, tea leaves, oak bark و در دیگر گیاهان وجود دارد. گالک اسید بطور آزاد و یا به عنوان بخشی از تانن هالتا یافت می شود. نمک ها و استرهای گالیک اسید با نام گالات شناخته می شوند. علیرغم نامش دارای گالیوم، gallium، نیست. گالیک اسید بطور معمول در داروسازی مورد استفتده قرار می گیرد.همچنین به عنوان استاندارد تعیین محتوی فنول ترکیبات مختلف در تست Follin-iocolteau assay مورد استفاده است. همچنین ماده اولیه برای ساخت آلکالوئید توهم زای mescaline است.
بنظر می رسد گالیک اسیددارای ویژگی های ضد قارچی و ضد باکتریایی است. گالیک اسید به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و به سلول های بدن در محافظت از صدمات اکسیداتیو کمک می کند. دیده شده است که گالیک اسید دارای ویژگی ضد سرطانی است بدون اینگه به سلول های بدن آسیب برساند. همچنین در خونریزی های داخلی هم مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین در درمان آلبومینمیا و دیابت هم به عنوان دارو مورد استفاده قرار می گیرد. پماد های گالیک اسید در درمان داءالصدف(psoriasis ) و خونریزی دخلی(haemorrhoid) به عنوان مرهم استفاده می شود.
کاربرد ها و استفاده تاریخی:
گالیک اسید ماده اساسی و اولیه جوهر آهن (یک استاندارد اروپایی نوشتن و نقاشی کردن از قرن 12 تا 19) بوده است. ...
محل یافت
گالیک اسید در تعدادی از گیاهان خشکی یافت می شود. همچنی در گیاه آبزی Myriophyllum spicatum نیز دیده شده است؛ همچنین دیده شده است که دارای اثرات آللوپاتی روی جلبک سبز آبیMicrocystis aeruginosa دارد.
لیست گیاهانی که دارای گالیک هستند:
استر های گالیک اسید (استر های گالوئیلات):▼
▲استر های گالیک اسید (استر های گالوئیلات)
اتیل گالات، یک افزودنی غذایی یا شماره E313
پروپیل گالات، یا پروپیل 3و 4و5-تری هیدروکسی بنزواتو استر حاصل از فشردگی گالیک اسید و پروپانول
سطر ۷۵ ⟵ ۸۱:
اپیگالوکاتچین گالات (EGCG)، که به نام اپیگالوکاتچین 3-گالات، استر اپیگالوکاتچین و گالیک اسید، و یک نوع کاتچین
گالوکاتچین گالات(GCG)، استر گال.کاتچین و گالیک اسید، یک 3-اول
متابولیسم:
گالات 1-بتاگلوکوزیل ترانسفراز (EC 2.41.136)آنزیمی است که از UDP-گلوکز و گالات استفاده می کند، در حالیکه دو محصول آین آنزیم UDP و 1-گالوئیل بتا-D-گلوکز هستند.
گالات دکربوکسیلاز (EC 4.1.1.59) آنزیم دیگر مسیر تولید گالیک اسید.
اثرات سلامت بخشی:
گالیک اسید یک مهارکننده ضعیف آنزیم کربنیک انیدراز است.
==جستارهای وابسته==
*[[ترکیب شیمیایی]]
| |||