ماش: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
جز ربات:افزودن الگو ناوباکس {{محصولات کشاورزی افغانستان}}+تمیز(۲.۷) |
||
خط ۳۰:
== خواص ماش ==
ماش، یکی از موادغذایی است که در گروه حبوبات جای میگیرد. همانطور که میدانید، در برنامه غذایی روزانه، حبوبات مهمترین منبع تامین پروتئین گیاهی هستند و ماش نیز ارزش تغذیهای بسیار بالایی دارد و در اکثر جوامع منبع عمده تامین پروتئین به ویژه برای گیاهخواران است....
ماش ویژگیهای متفاوتی دارد و یکی از مواد
ولی وجود برخی از مواد مغذی در آن، ویژگی خاصی را به این ماده
پتاسیم ماش نیز فراوان است؛ پس مصرفش به افرادی که مبتلا به پرفشاری خون هستند، توصیه میشود. ماش از نظر منگنز و سلنیوم که خاصیت آنتیاكسیدانی دارند نیز غنی است و خوردن آن موجب پیشگیری از بیماریهای مزمن میشود.
از سوی دیگر، این ماده غذایی کاهشدهنده قند و چربی خون است و مطالعات انجام شده از سوی انجمن دیابت آمریكا نشان داده که ماش برای درمان اسهال نیز مفید است؛
ضمن اینکه زودهضم هم هست و از آنجا که ماده غذایی متعادلی است، مصرفش به دیابتیها هم توصیه میشود. البته بهتر است كه این ماده غذایی به صورت جوانه مصرف شود.▼
یادتان باشد كه استفاده از آن به این شكل خواص ماش را چند برابر میكند زیرا فرآیند جوانه زدن باعث میشود همه مواد مغذی بهخصوص آهن در دسترس افزایش یابد پس برای مبتلایان به کمخونی بسیار مفید است.▼
مصرف ماش هیچگونه ممنوعیتی برای هیچکس ندارد اما کسانی که اسیداوریک یا نقرس دارند، باید موادغذایی پروتئین داری را که پورین گیاهی دارند،محدود کنند. البته ترکیبات پورینی در ماش نسبتا کم است و لازم نیست این افراد نیز ماش را از برنامه غذایی خود کاملا حذف کنند؛ بلكه تنها محدودیت به خرج دادن در مصرف آن كفایت میكند▼
▲ضمن اینکه زودهضم هم هست و از آنجا که ماده غذایی متعادلی است، مصرفش به دیابتیها هم توصیه میشود. البته بهتر است كه این ماده غذایی به صورت جوانه مصرف
== محتویات ==▼
▲یادتان باشد كه استفاده از آن به این شكل خواص ماش را چند برابر
▲مصرف ماش هیچگونه ممنوعیتی برای هیچکس ندارد اما کسانی که اسیداوریک یا نقرس دارند، باید موادغذایی پروتئین داری را که پورین گیاهی
▲== محتویات ==
* [[آب]] ۱۳ تا ۱۴ درصد
* [[پروتئین]] ۲۷ تا ۲۹ درصد
سطر ۵۶ ⟵ ۵۳:
== منابع ==
{{پانویس}}
{{
* مظفریان، ولیالله، فرهنگ نامهای گیاهان ایران: لاتینی، انگلیسی، فارسی تهران: فرهنگ معاصر ۱۳۷۵.
* '''گیاهان دارویی''' - [[علی زرگری]] - انتشارات [[دانشگاه تهران]]، ۱۳۷۴
سطر ۶۲ ⟵ ۶۰:
{{گیاه-خرد}}
{{محصولات کشاورزی افغانستان}}
[[رده:باقلائیان]]
[[رده:حبوبات]]
|