باز کردن منو اصلی

تغییرات

جز
 
'''کوماتسونا''' (نام علمی Brassica rapa var. peruviridis) یک نوع سبزی است. کاشت این نوع سبزی در [[ژاپن]]، [[تایوان]] و [[کره]] در حال افزایش است. کوماتسونا به عنوان '''اسفناج خردل ژاپنی''' (Japanese Mustard Spinach) نیز نامیده می‌شود. این نوع سبزی بصورت سرخ شده یا آب پز به سوپ اضافه می‌شود و همچنین بصورت خام در سالاد مصرف دارد. همچنین از آن به عنوان علوفه در برخی از کشورهای آسیایی استفاده می‌شود. کوماتسو یک منبع عالی برای کسب [[کلسیم]] بشمار می‌رود. برگ کوماتسونا در هر مرحله از رشد این گیاه خورده می‌شود. برگ بالغ آن به رنگ سبز تیره است و ساقه‌ای به رنگ سبز روشن و شفاف دارد همچنین ۳۰ سانتیمتر طول و ۱۸ سانتیمتر عرض برگ آن است. بیشتر در بهار و پاییز کشت می‌شود. این گیاه در برابر سرما و گرمای زیاد مقاوم نیست.
 
 
== منابع ==
{{پانویس}}
* {{یادکرد-ویکی
|پیوند =http://en.wikipedia.org/wiki/Komatsuna
 
[[رده:آشپزی آسیایی]]
[[رده:سبزیجات برگی]]
[[رده:گیاهان خوراکی]]
 
۹۸٬۲۰۹

ویرایش