سرشیر: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جزبدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۱:
سرشیر یا قایماق یک فراورده لبنی شبیه به خامه است که غلظت و چربی بالاتری دارد. چربی سرشیر به طور میانگین ۶۰٪ است.
سرشیر به صورت سنتی با حرارت دادن شیر و خنک کردن تدریجی آن تهیه می شود. سرشیر بافتی منسجم و غیر هموژنیزه و طعم قویتری از خامه دارد.
| |||