تفاوت میان نسخه‌های «گوجه‌فرنگی»

 
=== ارزش خوراکی ===
{{nutritionalvalue | name=گوجه فرنگی (خام)
{| border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" align="center"
| water=94.5 g
|-----
| kJ=74
| colspan="4" align="center" bgcolor=#BF3030 |
| protein=0.9 g
'''گوجه فرنگی'''<br /> <small>(ارزش غذایی برای ۱۰۰ گرم)</small>
| fat=0.2 g
|-----
| carbs=3.9 g
| [[آب]] : ۹۳ تا ۹۵ گرم
| fiber=1.2 g
| [[فیبر]] : ۱ گرم
| sugars=2.6 g
| [[ارزش غذایی]] : ۲۰ کیلوکالری
| magnesium_mg=11
| [[سلولز]] : ۰٫۶ گرم
| phosphorus_mg=24
|-----
| potassium_mg=237
| [[پروتئین]]: ۱ گرم
| manganese_mg=0.114
| [[لیپید]]: ۰٫۳ گرم
| vitC_mg=14
| [[کربوهیدرات]]: ۴ گرم
| thiamin_mg=0.037
| [[کربوهیدرات ساده]] (قند) : ۲٫۶ گرم
| niacin_mg=0.594
|-----
| vitB6_mg=0.08
| colspan="4" align="center" bgcolor=#BF3030 | [[مواد معدنی]]
| vitA_ug=42
|-----
| betacarotene_ug=449
| [[پتاسیم]] : ۲۸۰ میلی‌گرم
| lutein_ug=123
| [[فسفر]] : ۲۷ میلی‌گرم
| opt1n=[[Lycopene]]
| [[کلسیم]] : ۱۱ میلی‌گرم
| opt1v=2573 µg
| [[منیزیم]] : ۱۰ میلی‌گرم
| vitE_mg=0.54
|-----
| vitK_ug=7.9
| [[سدیم]] : ۳ میلی‌گرم
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11529&format=Full Link to USDA Database entry]
| [[آهن]] : ۰٫۶ میلی‌گرم
| source_usda=1
| [[روی]] : ۰٫۲۴ میلی‌گرم
|}}
| [[کلر]] : ۴۰ میلی‌گرم
|-----
| colspan="4" align="center" bgcolor=#BF3030 | [[ویتامین]]
|-----
| [[ویتامین ث]] : ۱۳ تا ۳۸ میلی‌گرم
| [[ویتامین ب۱]] : ۰٫۰۹ میلی‌گرم
| [[ویتامین ب۲]] : ۰٫۰۴ میلی‌گرم
| [[ویتامین ب۳]] : ۰٫۵ میلی‌گرم
|}
 
گوجه فرنگی از لحاظ [[کالری|ارزش غذایی]] بسیار کم‌کالری (۲۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم) و سرشار از [[ویتامین|ویتامین‌های]] مختلف ([[ویتامین آ|آ]]، [[ویتامین ث|ث]] و [[ویتامین ای|ای]]) و [[مواد معدنی]] است. ۹۳ تا ۹۵٪ آن را [[آب]] تشکیل می‌دهد و قندها که ۳ تا ۴٪ آن را نشکیل می‌دهند عبارت‌اند از [[گلوکز]] و [[فروکتوز]].
|}</div>
[[پرونده:Tazón de gazpacho.jpg|thumb|نوعی سوپ محلی در [[اندلس]] که با گوجه فرنگی تازه تهیه می‌شود.]]
 
=== خوراکی ===
گوجه فرنگی به طور خام یا پخته خورده می‌شود. گوجه فرنگی خام را می‌توان با نمک مصرف کرد، ولی اغلب آن را در [[سالاد]] با موادی دیگر مخلوط می‌کنند و سپس مصرف می‌کنند. گوجه فرنگی خام هم‌چنین برای تهیهٔ برخی [[سوپ|سوپ‌ها]] استفاده می‌شود.
۱٬۷۴۳

ویرایش