شربت ذرت
شربت ذرت یک گونه شربت غذایی می‌باشد که از نشاسته ذرت تهیه می‌شود و بسته به گونه درجه‌بندی دارای مقادیر گوناگونی از مالتوز و الیگوساکاریدهای بالاتر است. شربت ذرت در غذاها برای نرم‌کردن بافت، حجیم‌کردن، جلوگیری از تبلور شکر و افزایش عطر و طعم اضافه می‌شود.
پژوهشگران باور دارند افزایش مصرف این ماده باعث شیوع دیابت نوع دوم، سندروم متابولیک و بیماری کبد چرب در انسان می‌شود.[۱]
جستارهای وابسته ویرایش
پانویس ویرایش
- ↑ ««نگرانی» در مورد شیوع مصرف شربت ذرت در ایران». رادیو فردا. دریافت‌شده در ۲۰۱۴-۱۲-۰۱.
منابع ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Corn syrup». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۸ آوریل ۲۰۱۳.