فهرست گیاهان و ادویه‌جات مورد استفاده در آشپزی
این فهرستی از گیاهان و ادویه‌هایی است که در آشپزی کاربرد دارند. اکثر مواد نام برده شده در این فهرست ریشهٔ گیاهی دارند.
نمک در این فهرست موجود نیست چون مادهٔ معدنی است.
الف ویرایش
ب ویرایش
پ ویرایش
پنیرک (malva)
ت ویرایش
- تخم خرفه (Purslane Seeds)
- تخم شربتی (Chia seeds)
- تخم گشنیز (Cilantro seeds)
- ترخون (Tarragon)
- تره (Allium ampeloprasum ssp. persicum)
- تمبرهندی (Tamarind)
ث ویرایش
ج ویرایش
خ ویرایش
- خارشتر (Alhagi)
- خاکشیر (London Rocket)
- ختمی (Hollyhocks)
- خردل (Mustard)
- خشخاش (Poppy Seeds)
د ویرایش
ر ویرایش
ز ویرایش
س ویرایش
- سیر (Garlic)
- سداب (Rue)
- سماق (sumac)
- سنبل (Spikenard)
- سنبل‌الطیب (Valerian)
- سنجد (Russian silverberry, Oleaster, or Russian olive)
- سیاه‌دانه (Nigella sativa)
- سیرخرس (Ramsons)
ش ویرایش
ع ویرایش
ف ویرایش
- فلفل بهار (Allspice)-Yenibahar
- فلفل سفید (White pepper)
- فلفل سیاه (Black pepper)
- فلفل قرمز (Cayenne pepper, Chili)
ک ویرایش
گ ویرایش
ل ویرایش
م ویرایش
ن ویرایش
ه ویرایش
ی ویرایش
جدول گیاهان دارویی و ادویه‌جات ویرایش
| در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ فهرست گیاهان و ادویه‌جات مورد استفاده در آشپزی موجود است. |