یافا (میوه)

گونه‌ای از مرکبات
(تغییرمسیر از نارنگی یافا)

یافا یا کلمنتین (به انگلیسی: Clementine) گونه‌ای از مرکبات از خانواده نارنگی است که دارای ظاهری صاف و براق است. پوست آن‌ها به راحتی با دست مانند نارنگی جدا می‌شود. آب‌دار و شیرین و دارای خاصیت اسیدی کمتر از پرتقال است.[۱] روغن آن‌ها، مانند دیگر میوه‌های خانواده مرکبات، حاوی ترکیبات زیادی لیمونن، میرسن، لینالول، آلفا-پینن و بسیاری از آروماتیک‌های پیچیده‌است.[۲]

یافا
رده‌بندی علمی
فرمانرو: گیاه
راسته: شمعدانی‌سانان
تیره: سدابیان
زیرخانواده: Aurantioideae
سرده: حیوان
پنج یافا به صورت کامل، پوست کنده شده، نیمه و پرپر شده
کلمنتین
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی۱۹۸ کیلوژول (۴۷ کیلوکالری)
12.02 g
قند9.18 g
فیبر خوراکی1.7 g
0.15 g
0.85 g
ویتامین‌ها
درصد ارزش روزانه
ویتامین (B۱)
۷٪
0.086 میلی‌گرم
(B۲)
۳٪
0.030 میلی‌گرم
نیاسین (B۳)
۴٪
0.636 میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)
۳٪
0.151 میلی‌گرم
ویتامین ب۶
۶٪
0.075 میلی‌گرم
فولیک (B۹)
۶٪
24 میکروگرم
کولین
۳٪
14 میلی‌گرم
ویتامین ث
۵۹٪
48.8 میلی‌گرم
ویتامین ئی
۱٪
0.20 میلی‌گرم
مواد معدنیمقدار
درصد ارزش روزانه
کلسیم
۳٪
30 میلی‌گرم
مس
۲٪
0.043 میلی‌گرم
آهن
۱٪
0.14 میلی‌گرم
منیزیم
۳٪
10 میلی‌گرم
منگنز
۱٪
0.023 میلی‌گرم
فسفر
۳٪
21 میلی‌گرم
پتاسیم
۴٪
177 میلی‌گرم
سلنیوم
۰٪
0.1 میکروگرم
سدیم
۰٪
1 میلی‌گرم
روی
۱٪
0.06 میلی‌گرم
دیگر اجزاءمقدار
آب86.58 g
درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند.
منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

این میوه آب و هوای منطقه شمال ایران را می‌پذیرد و در برخی از مناطق جنوبی کشور مانند دلفارد جیرفت و دامنه‌های خنک آن نیز پرورش داده می‌شود. این گیاه نسبتاً مقاوم در برابر سرما و نیازمند خاک‌های سبک است و نیاز بسیار به آبیاری دارد.[۳]


از یافا به اشتباه نارنگی یاد می‌شود، در واقع یافا یک میوه دیگر است که نام در زبان انگلیسی clementine ولی نارنگی با نام به انگلیسی tangerine است. نارنگی و یافا هر دو میوه های پیوندی حاصل از ماندارین‌های کوچک هستند که بعد از خانواده پرتقال شیرین که شامل گونه های با سایز بزرگ‌تر همچون پرتقال ناول و پرتقال خونی است، دومین خانواده بزرگ مرکبات محسوب می‌شوند.[۴]

خصوصیات یافا ویرایش

یافا نیز مانند نارنگی نوعی ماندارین است که طعم شیرینی داشته و پوست آن به راحتی جدا می شود. برخی تفاوت های ظاهری یافا و نارنگی عبارتند از:

  • یافا کمی کوچک‌تر از نارنگی است
  • رنگ یافا روشن تر از نارنگی و پوست آن نیز لطیف‌تر و درخشان‌تر است.
  • پوست یافا نسبت به نارنگی راحت‌تر جدا می‌شود و نازک تر است
  • یافا نسبت به نارنگی کمی بیضی شکل است و یک لکه مسطح در بالا و پایین آن وجود دارد
  • این میوه نیز مانند نارنگی در برابر هوای سرد مقاومت بیشتری دارد[۵]

منابع ویرایش

  1. Edible: An Illustrated Guide to the World's Food Plants. National Geographic. 2008. p. 73. ISBN 978-1426203725.
  2. Ziegler, Herta (2007). Flavourings: production, composition, applications, regulations. Wiley, John & Sons, Incorporated. p. 203. ISBN 9783527314065.[پیوند مرده]
  3. «مرکبات - ارقام مرکبات». پایگاه اطلاع‌رسانی میوه. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۶ اوت ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۳۰ مرداد ۱۳۹۳.
  4. «Redirecting...». www.coca.ir. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۲-۱۲.
  5. "Tangerine vs. Clementine: What's the Difference?". Healthline (به انگلیسی). 2020-03-25. Retrieved 2020-12-12.