کبسه
کبسه (عربی: كبسة kabsah) غذایی اصالتاً عربستانی است و به عنوان غذای ملی عربستان سعودی نیز شناخته می‌شود. نوع سنتی این غذا در عربستان با گوشت و برنج درست می‌شود.[۱] هر چند اعتقاد بر این است که کبسه بومی یمن است، زیرا شباهت‌هایی با مندی که اغلب در کشورهایی مانند قطر، عمان، امارات متحده عربی، بحرین و کویت رایج است، دارد. این غذا هم‌چنین با نام makbūs (مكبوس/مچبوس تلفظ خلیجی.: [mɑtʃˈbu:s]) نیز در برخی کشورهای عربی خلیج فارس شناخته می‌شود.
 | |
| نام‌های جایگزین | کبسه (عربی: كبسة), makbūs (عربی: مكبوس) |
|---|---|
| بخش | غذا |
| خاستگاه | عربستان سعودی |
| منطقه | جهان عرب |
| مواد اصلی | برنج (معمولاً دانه‌بلند، تقریباً همیشه باسماتی)، گوشت، سبزیجات، و مخلوطی از ادویهها (هل، زعفران، لیمو عمانی، دارچین، برگ بو و جوز هندی) |
| انواع | مندی |
