پیروویک اسید

(تغییرمسیر از پیرووات)

پیروویک اسید (به انگلیسی: pyruvic acid) یک آلفا کتواسید سه کربنه با فرمول شیمیایی «C3H4O3» است که یکی از فراورده‌های قندکافت و پیش‌ساز اسید آمینه‌ی آلانین می‌باشد. پیروویک اسید از گلیکولیز گلوکز تولید می‌شود.

اسید پی‌روویک
Pyruvic-acid-2D-skeletal.png Pyruvic-acid-3D-balls.png
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۱۲۷-۱۷-۳ ✔Y
پاب‌کم ۱۰۶۰
کم‌اسپایدر ۱۰۳۱ ✔Y
UNII 8558G7RUTR ✔Y
دراگ‌بانک DB00119
ChEBI CHEBI:32816 ✔Y
ChEMBL CHEMBL۱۱۶۲۱۴۴ ✔Y
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C3H4O3
جرم مولی 88.06 g/mol
چگالی 1.250 g/cm³
دمای ذوب ۱۱٫۸ درجه سلسیوس (۵۳٫۲ درجه فارنهایت؛ ۲۸۴٫۹ کلوین)
دمای جوش
‎165 °C, 438 K, 329 °F
اسیدی (pKa) 2.50[۱]
ترکیبات مرتبط
دیگر آنیون‌ها pyruvate ion
Pyruvat.svg Pyruvate-3D-balls.png
مرتبط با keto-acid, کربوکسیلیک اسید استیک اسید
گلیوکسیلیک اسید
اکسالیک اسید
پروپانوئیک اسید
استواستیک اسید
ترکیبات مرتبط پروپیون‌آلدهید
گلیسرآلدهید
متیل‌گلیوکسال
سدیم پیروات
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

پیروویک اسید، یکی از ترکیبات کلیدی در دگرگشت یاخته‌ای می‌باشد

پیروویک اسید (و تقریباً همهٔ ترکیبات اسیدی دیگر) در داخل یاخته‌های موجودات زنده به شکل یونی خود، یعنی پیرووات (C3H3O3)، وجود دارد.

مسیرهای سوخت و سازویرایش

در سیتوپلاسم سلول های موجودات زنده گلوکز در فرایند گلیکولیز به دو مولکول سه کربنی پیرووات(شکل یونی پیروویک اسید) شکسته میشود؛ درین فرآیند که شامل چهار مرحله میباشد ابتدا از دو مولکول ATP دو گروه فسفات به گلوکز اضافه میشود سپس ترکیب حاصل به دو مولکول سه کربنی تک فسفاته شکسته میشود، در مرحله بعد دو گروه فسفات دیگر به دو مولکول اضافه و در نهایت دو پیرووات تشکیل می‌شود. درین فرآیند ۴ مولکولATP تولید میگردد.

در ادامه و در مراحل بعدی در میتوکندری از پیرووات ATP بیشتری ساخته می‌شود

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

  1. Dawson, R. M. C. et al. , Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.