باز کردن منو اصلی

چربی اشباع به چربی‌ گفته می‌شود که شامل تری‌گلیسریدهایی است که تنها حاوی اسیدهای چرب اشباع هستند. اسیدهای چرب اشباع دارای پیوندهای مضاعف کربن بین اتم‌های کربن منفرد زنجیره‌یِ اسید چرب نیستندو دارای پیوندهای کربنی تک گانه اند و از هیدروژن سیر شده اند(با یک پیوند) به عبارت دیگر، زنجیرهٔ اتم‌های کربن به‌طور کامل توسط اتم‌های هیدروژنی اشباع شده‌است. "چربی اشباع" در دمای معمولی جامد است. ازجمله مواد غذایی‌ای که حاوی نسبت بالایی از چربی اشباع هستند می‌توان به محصولات حیوانی نظیر خامه، پنیر، کره، روغن، پیه و چربی خوک اشاره کرد. در برخی از محصولات گیاهی نیز، نسبت چربی اشباع به چربی غیراشباع زیاد است. از جمله این محصولات گیاهی می‌توان به روغن نخل (پالم)، روغن نارگیل و روغن پنبه‌دانه اشاره کرد.

همچنین قند و شکر پنهان در نوشیدنی‌های گازدار و نوشیدنی‌های انرژی‌زا بسیار زیاد است. اگر مقدار قند مصرفی از حد مشخصی بیشتر شود، بدن انسان آن‌ها را به چربی تبدیل و ذخیره می‌کند.

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش