کباب بختیاری
کباب بختیاری، یکی از کباب‌های سنتی و مشهور ایرانی است که ابتدا در مناطق بختیاری مانند چهارمحال و بختیاری ، خوزستان و استان اصفهان تهیه می‌شد اما امروزه در سراسر ایران به یک غذای مشهور تبدیل شده‌است. برای تهیه آن از راسته گوسفندی و سینه مرغ استفاده می‌شود. برحسب سلیقه می‌توان به جای سینه مرغ از فیله ماهی استفاده کرد.
| گونه | کباب |
|---|---|
| خاستگاه | ایران |
| مواد اصلی | گوشت راسته گوسفندی و سینه مرغ |
کبابی که عشایر بختیاری تهیه می‌کنند در اصل از گوشت بره و دُنبه استفاده می‌شود. به این شکل که در یک سیخ یکی در میان یک تکه گوشت گوسفندی و یک دنبه به سیخ زده می‌شود.
منابع
ویرایش- نج‍اتی، فروغ، هن‍ر آشپزی ایرانی، ته‍ران: خش‍ایار، ۱۳۷۴
پیوند به بیرون
ویرایش
ویکی‌کتاب دارای کتابی پیرامون موضوع کتاب آشپزی/کباب بختیاری است