کباب بناب(به ترکی آذربایجانی: بیناب کبابی) نوعی کباب است که از گوشت گوسفندی، همراه با پیاز و نمک تهیه می‌شود. این کباب منسوب به شهرستان بناب واقع در استان آذربایجان شرقی می‌باشد.[۱][۲][۳]

کباب بناب
Kabab1.jpg
سرو کباب بناب با گوجه فرنگی، فلفل سبز، پیاز و نارنج بر روی نان سنگک در یک ظرف استیل
خاستگاهبناب،  ایران
دمای سروگرم
ترکیبات اصلیگوشت گوسفندی، پیاز، نمک، فلفل سیاه(قابل سرو با گوجه فرنگی و فلفل سبز)

وزن کباب بناب از ۱۰۰ گرم معمولی تا ۲۵۰ گرم مخصوص متغیر می‌باشد و معمولاً با نان سنگک داغ و نوشابه خنک سرو می‌شود. همچنین این کباب به دلیل بزرگ بودن شهرت زیادی دارد.[۴][۵][۶]

مواد لازمویرایش

  • فیلهٔ گوسفندی: ۴۰۰ گرم
  • راستهٔ گوساله: ۴۰۰ گرم
  • کره: ۵۰ گرم
  • پیاز سفید: ۳ عدد متوسط
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی[۱]

نگارخانهویرایش

جستارهای وابستهویرایش

پانویسویرایش

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ «کباب بناب از کجا آمده‌است؟». خبر آنلاین.
  2. «Magiran | روزنامه جام جم (1389/12/14): کباب بناب در انتظار مسافران نوروزی». www.magiran.com. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۲-۱۰.
  3. «پنجمین جشنواره ملی کباب در بناب برگزار می‌شود». خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان | Mehr News Agency. ۲۰۱۹-۰۸-۱۹. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۲-۱۰.
  4. 945 (۲۰۱۹-۰۸-۲۱). «جشنواره ملی کباب بناب آغاز شد». ایرنا. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۲-۱۰.
  5. «جشنواره «کباب بناب» در راه بین‌المللی شدن». جشنواره «کباب بناب» در راه بین‌المللی شدن (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۲-۱۰.
  6. «خوابی برای کباب بناب». خوابی برای کباب بناب (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۲-۱۰.

منابعویرایش

  • نسرین بوجاری، ۶۰ نوع کباب، همدان، نشر طلا، ۱۳۸۶.