ویکی‌پدیا

گلوتاتیون

گلوتاتیون یک ترکیب پروتئینی کوچک است که از سه اسید آمینه سیستئین، اسید گلوتامیک و گلیسین ساخته شده‌است.[۲] به دلیل استفاده از سه آمینو اسید در ساختار این پروتئین به آن تری پپتید هم می‌گویند.[۳] در این پروتئین، بین گروه آمینی اسید آمینهٔ سیستئین که به‌طور معمول به اسید آمینهٔ گلیسین متصل است با گروه کربوکسیل زنجیرهٔ اسید گلوتامیک یک پیوند پپتیدی غیرمعمول وجود دارد.[۴] این ماده به‌طور طبیعی در کبد انسان بر اثر ترکیب این سه اسید آمینه به وجود می‌آید.[۳] گلوتاتیون یک آنتی‌اکسیدان قوی است و باعث محافظت اجزای مهم سلولی در برابر واکنش با گروه‌های عاملی اکسیژن دار مانند رادیکال های آزاد و پراکسیدها می‌شود. ترکیبات سمی دارای رادیکال آزاد، معمولاً با گلوتاتیون ترکیب شده و از بدن خارج می‌شوند.باکتری ها، ویروس ها، تشعشعات، مسمومیت با فلزات سنگین، برخی داروها و حتی افزایش سن همگی می توانند باعث اکسیداسیون و متعاقباً تجمع رادیکال های آزاد در بدن شوند.

گلوتاتیون[۱]
نام‌گذاری آیوپاک

(2S)-2-Amino-4-{[(1R)-1-[(carboxymethyl)carbamoyl]-2-sulfanylethyl]carbamoyl}butanoic acid

دیگر نام‌ها

γ-L-Glutamyl-L-cysteinylglycine
(2S)-2-Amino-5-[[(2R)-1-(carboxymethylamino)-1-oxo-3-sulfanylpropan-2-yl]amino]-5-oxopentanoic acid

شناساگرها
کوته‌نوشت‌ها GSH
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۷۰-۱۸-۸ ✔Y
پاب‌کم ۱۲۴۸۸۶
کم‌اسپایدر ۱۱۱۱۸۸ ✔Y
UNII GAN16C9B8O ✔Y
دراگ‌بانک DB00143
KEGG C00051 ✔Y
MeSH Glutathione
ChEBI CHEBI:60836 ✔Y
ChEMBL CHEMBL۱۵۴۳ ✔Y
IUPHAR ligand 6737
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1

  • C(CC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(=O)O)[C@@H](C(=O)O)N

  • InChI=1S/C10H17N3O6S/c11-5(10(18)19)1-2-7(14)13-6(4-20)9(17)12-3-8(15)16/h5-6,20H,1-4,11H2,(H,12,17)(H,13,14)(H,15,16)(H,18,19)/t5-,6-/m0/s1 ✔Y
    Key: RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N ✔Y

    InChI=1/C10H17N3O6S/c11-5(10(18)19)1-2-7(14)13-6(4-20)9(17)12-3-8(15)16/h5-6,20H,1-4,11H2,(H,12,17)(H,13,14)(H,15,16)(H,18,19)/t5-,6-/m0/s1
    Key: RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINBK

خصوصیات
فرمول مولکولی C10H17N3O6S۱
جرم مولی ۳۰۷٫۳۲ g mol−1
دمای ذوب ۱۹۵ درجه سلسیوس (۳۸۳ درجه فارنهایت؛ ۴۶۸ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب Freely soluble[۱]
انحلال‌پذیری در متانول، دی‌اتیل اتر Insoluble
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

عملکرد های مهم گلوتاتیون در بدن

ویرایش

آنتی‌اکسیدان قوی: گلوتاتیون به عنوان یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی (مادر آنتی اکسیدان ها) در بدن شناخته می‌شود.

حفظ سلامت سلولی: این ماده به حفظ سلامت و عملکرد بهینه سلول‌ها کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی: گلوتاتیون به عنوان یک تنظیم کننده سیستم ایمنی، می تواند به ایجاد تعادل فعالیت بین سلول های T و B کمک کند و از بروز التهابات مزمن و بیماری های خود ایمنی جلوگیری کند.

مهار فعالیت تیروزیناز: گلوتاتیون می‌تواند با مهار فعالیت این آنزیم، به پیشگیری از افزایش تولید ملانین و به سفید شدن پوست کمک کند.

جستارهای وابسته

ویرایش

منابع

ویرایش
  1. ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ مرک ایندکس, 11th Edition, 4369
  2. ↑ What is Gulotathion? بایگانی‌شده در ۲۶ فوریه ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine، Glutathione is a small protein composed of three amino acids
  3. ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ What is Glutathione?، Glutathione is a substance naturally produced by
  4. ↑ Glutathione and its Function بایگانی‌شده در ۲۹ مه ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine, It contains an unusual peptide linkage between
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=گلوتاتیون&oldid=40285072»