گلوتاتیون

گلوتاتیون یک ترکیب پروتئینی کوچک است که از سه اسید آمینه سیستئین، اسید گلوتامیک و گلیسین ساخته شده‌است.[۲] به دلیل استفاده از سه آمینو اسید در ساختار این پروتئین به آن تری پپتید هم می‌گویند.[۳] در این پروتئین، بین گروه آمینی اسید آمینهٔ سیستئین که به‌طور معمول به اسید آمینهٔ گلیسین متصل است با گروه کربوکسیل زنجیرهٔ اسید گلوتامیک یک پیوند پپتیدی غیرمعمول وجود دارد.[۴] این ماده به‌طور طبیعی در کبد انسان بر اثر ترکیب این سه اسید آمینه به وجود می‌آید.[۳] گلوتاتیون یک آنتی‌اکسیدان قوی است و باعث محافظت اجزای مهم سلولی در برابر واکنش با گروه‌های عاملی اکسیژن دار مانند رادیکال های آزاد و پراکسیدها می‌شود. ترکیبات سمی دارای رادیکال آزاد، معمولاً با گلوتاتیون ترکیب شده و از بدن خارج می‌شوند.

گلوتاتیون[۱]
Glutathione-skeletal.svg
Glutathione-from-xtal-3D-balls.png
شناساگرها
کوته‌نوشت‌ها GSH
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۷۰-۱۸-۸ ✔Y
پاب‌کم ۱۲۴۸۸۶
کم‌اسپایدر ۱۱۱۱۸۸ ✔Y
UNII GAN16C9B8O ✔Y
دراگ‌بانک DB00143
KEGG C00051 ✔Y
MeSH Glutathione
ChEBI CHEBI:60836 ✔Y
ChEMBL CHEMBL۱۵۴۳ ✔Y
IUPHAR ligand 6737
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
  • C(CC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(=O)O)[C@@H](C(=O)O)N

  • InChI=1S/C10H17N3O6S/c11-5(10(18)19)1-2-7(14)13-6(4-20)9(17)12-3-8(15)16/h5-6,20H,1-4,11H2,(H,12,17)(H,13,14)(H,15,16)(H,18,19)/t5-,6-/m0/s1 ✔Y
    Key: RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N ✔Y


    InChI=1/C10H17N3O6S/c11-5(10(18)19)1-2-7(14)13-6(4-20)9(17)12-3-8(15)16/h5-6,20H,1-4,11H2,(H,12,17)(H,13,14)(H,15,16)(H,18,19)/t5-,6-/m0/s1
    Key: RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINBK

خصوصیات
فرمول مولکولی C10H17N3O6S۱
جرم مولی ۳۰۷٫۳۲ g mol−1
دمای ذوب ۱۹۵ درجه سلسیوس (۳۸۳ درجه فارنهایت؛ ۴۶۸ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب Freely soluble[۱]
انحلال‌پذیری در متانول، دی‌اتیل اتر Insoluble
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

معمولاً گروه تیول در گلوتاتیون به صورت کاهیده می‌باشد.

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ مرک ایندکس, 11th Edition, 4369
  2. What is Gulotathion? بایگانی‌شده در ۲۶ فوریه ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine، Glutathione is a small protein composed of three amino acids
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ What is Glutathione?، Glutathione is a substance naturally produced by
  4. Glutathione and its Function بایگانی‌شده در ۲۹ مه ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine, It contains an unusual peptide linkage between

  • آلبرت لنینگر، مایکل کاکس، دیویدلی نلسون (۱۳۸۵اصول بیوشیمی لنینجر، ترجمهٔ رضا محمدی، آییژ، شابک ۹۶۴-۸۳۹۷-۰۵-۸