جیمز بیرد
جیمز بیرد (انگلیسی: James Beard؛ ۵ مه ۱۹۰۳ – ۲۳ ژانویه ۱۹۸۵)[۲] سرآشپز و مؤلف کتاب آشپزی اهل ایالات متحده آمریکا بود. او پیشگام برنامه‌های آشپزی تلویزیونی بود و در دو مدرسه آشپزی در شهرهای نیویورک و سی‌ساید هنر آشپزی را تدریس می‌کرد. او در کشوری که تازه از میراث آشپزی خود آگاه شده بود، بر آشپزی آمریکایی که با مواد اولیهٔ تازه، سالم و آمریکایی تهیه شده باشد، تأکید داشت. وی نسل جدیدی از سرآشپزهای حرفه‌ای و علاقه‌مندان به غذا را راهنمایی و تربیت کرد.[۳] او بیش از بیست کتاب منتشر کرده‌است و یاد و خاطره او با اهدای سالانه جایزه بنیاد جیمز بیرد گرامی داشته می‌شود. کالج رید در سال ۱۹۷۶ به او مدرک افتخاری داد.[۴]
| جیمز بیرد | |
|---|---|
 | |
| نام هنگام تولد | جیمز اندروز بیرد |
| زادهٔ | مه ۵, ۱۹۰۳ پورتلند، اورگن، ایالات متحده آمریکا |
| درگذشت | ۲۱ ژانویه ۱۹۸۵ (۸۱ ساله) نیویورک، ایالات متحده آمریکا |
| علت مرگ | نارسایی قلب[۱] |
| ملیت | آمریکایی |
| تحصیلات | دبیرستان واشینگتن، کالج رید |
| سبک | آشپزی آمریکایی، آشپزی فرانسوی، آشپزی چینی |
منابع ویرایش
- ↑ Krebs, Albin (January 24, 1985). "James Beard, Authority On Food, Dies". The New York Times. Retrieved April 11, 2010.
- ↑ Clark, Robert (1993). James Beard: A Biography. HarperCollins. pp. 326. ISBN 978-0060167639.
- ↑ "James Beard Foundation, About Us". Retrieved 19 June 2014.
- ↑ "Bristling at Beard's Mention?". Reed Magazine. Retrieved 20 June 2013.
پیوند به بیرون ویرایش
| در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ جیمز بیرد موجود است. |
 | این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |