خرچنگ نرمپوسته
خرچنگ نرم پوسته (به انگلیسی: Soft shell crab) به خرچنگ بلافاصله بعد از پوستاندازی گفته میشود. در آشپزی ژاپنی خرچنگ در این حالت بهطور کامل به صورت کاراآگه، روغنپزی شده و خورده میشود.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Soft-shell_crab_on_ice.jpg/220px-Soft-shell_crab_on_ice.jpg)
منبع
ویرایش- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «ソフトシェルクラブ». در دانشنامهٔ ویکیپدیای ژاپنی، بازبینیشده در ۱ مارس ۲۰۱۲.
پیوند به بیرون
ویرایش- "Moeca (soft-shell crab)". Parco Alimentare Venezia Orientale. Archived from the original on 22 July 2011. Retrieved January 19, 2011.