داهی
داهی (انگلیسی: Dahi) یک ماست سنتی یا یک محصول تخمیر شده از شیر است که از شبه‌قاره هند منشا می‌گیرد و معمولاً از شیر گاو و گاهی اوقات شیر گاومیش و یا شیر بز تهیه می‌شود. داهی در سراسر شبه‌قاره هند رایج است.
 Curd in a traditional مانیپورi earthen pot | |
| نام‌های جایگزین | Curd, doi, perugu, thayir |
|---|---|
| بخش | ماست/Fermented milk product |
| خاستگاه | شبه‌قاره هند |
| خوراک ملی وابسته | آشپزی بنگلادشی، آشپزی هندی، Nepal، آشپزی پاکستانی، آشپزی سریلانکایی |
| مواد اصلی | Cow's milk, buffalo milk, or goat milk; Lactobacillus |
| انواع | Mishti doi, Nabadwip-er lal doi |
منابع
ویرایش- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Dahi (curd)». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۳ فوریه ۲۰۲۰.
پیوند به بیرون
ویرایش
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ داهی موجود است.