دستاس
دستاس یا دسداس گونه ای آس دستی است که از یک سنگ گرد متحرک و یک سنگ ثابت تشکیل شده است سنگ متحرک معمولا دایره ای و گرد است و در وسط سوراخی دارد و همچنین بر کناره آن دسته ای از چوب وصل شده است و آن را با دست میگردانند و برای خرد/آرد کردن مواد مختلف استفاده میشود. سنگ زیرین ثابت است و سنگ دیگر روی آن می گردد.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Quernupper.jpg/220px-Quernupper.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/%E0%A4%9C%E0%A4%BE%E0%A4%81%E0%A4%A4%E0%A5%8B.jpg/220px-%E0%A4%9C%E0%A4%BE%E0%A4%81%E0%A4%A4%E0%A5%8B.jpg)
واژه شناسی
ویرایشواژه آس در زبان فارسی به معنی دستگاهی است که برای خرد کردن مواد غذایی استفاده میشود[۱]. دستاس به معنی آس دستی است. آسیاب آسی است که با نیروی آب به چرخش در می آید و آسباد به آس بادی گفته میشود.