سوپ کاهو
سوپی که کاهو از اجزای اصلی آن است
سوپ کاهو سوپی است که کاهو از اجزای اولیه تشکیل‌دهندهٔ آن است.[۱] آن را می‌توان با انواع کاهوها و مواد دیگر درست کرد؛ و در بعضی از انواع آن هم چندین نوع کاهو ریخته می‌شود. این سوپ بخشی از آشپزی فرانسوی و آشپزی چینی است.[۲][۳][۴] سوپ کاهوی خامه‌ای نوعی سوپ کاهو[۵] است که بااستفاده از شیر یا کرم تهیه می‌شود. سوپ ممکن است به عنوان یک غذای فرعی با نان تست یا رول یا سوپی با نان ریخته شده روی آن سرو شود. این سوپ ممکن است به عنوان پیش‌غذا، غذای فرعی یا اصلی[۶] و به صورت گرم یا سرد سرو شود.[۷]
منابع ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Lettuce soup». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۴ نوامبر ۲۰۱۶.
- ↑ Haedrich, Ken (2001). Soup Makes the Meal. Harvard Common Press. pp. 17–18. ISBN 1-55832-187-X.
- ↑ De Gouy; Louis P. (2012). The Soup Book: Over 800 Recipes. Courier Dover Publications. pp. 311–312. ISBN 0-486-14449-6.
- ↑ Simoons, Frederick J. (1990). Food in China: A Cultural and Historical Inquiry. CRC Press. p. 148. ISBN 0-8493-8804-X.
- ↑ David, Elizabeth (1999). French Provincial Cooking. Penguin. ISBN 1-101-50123-5.
- ↑ ">Roehl, Evelyn (1996). Whole Food Facts: The Complete Reference Guide. Inner Traditions / Bear & Co. p. 160. ISBN 0-89281-635-X.
- ↑ Aidells, Bruce; Kelly, Denis (2012). Bruce Aidells' Complete Sausage Book. Ten Speed Press. p. 174. ISBN 0-307-80902-1.
- ↑ d'Avila-Latourrette, Victor-Antoine (2011). The Monastery Garden Cookbook. The Countryman Press. p. 198. ISBN 1-58157-898-9.