فساد خوراک
فساد خوراک یا فساد مواد غذایی (به انگلیسی: Food spoilage)، فرآیندی است که در آن یک محصول خوراکی برای مصرف‌کننده نامناسب می‌شود. علت چنین فرآیندی به دلیل بسیاری از عوامل بیرونی به عنوان عارضه جانبی نوع محصول و همچنین نحوه بسته‌بندی و نگهداری محصول است. به دلیل فساد مواد غذایی، سالانه یک سوم مواد غذایی تولیدشده در جهان برای مصرف انسان از بین می‌رود.[۱] باکتری‌ها و قارچ‌های مختلف عامل فساد هستند و می‌توانند پیامدهای جدی برای مصرف‌کنندگان ایجاد کنند، اما اقدامات پیشگیرانه‌ای وجود دارد که می‌توان انجام داد.[نیازمند منبع]
.JPG)
منابع ویرایش
- ↑ Garcha, S (September 2018). "Control of food spoilage molds using lactobacillus bacteriocins". Journal of Pure and Applied Microbiology. 12 (3): 1365–1373. doi:10.22207/JPAM.12.3.39.