لندو (شیرینی)

لندو یکی از خوراک یا شیرینی‌های سنتی سیستان است.[۱] لندو در سیستان به عنوان میان‌وعده استفاده می‌شود به این دلیل نیز آن را نوعی خوراک به حساب می‌آورند. لندو همچنین بعنوان نوعی شیرینی هم برای میهمانان سیستانی به حساب آمده و تنقل آن مناسبت‌های مختلف از جمله مراسمات شادی و در طول بارداری و پس از آن برای افزایش شیر مادر استفاده می‌شود.

طرز تهیهویرایش

برای تهیه اول از همه هسته خرما را جدا کرده و در ظرفی ریخته می‌شود. بعد از آماده کردن خرما نوبت گندم است که بعد از خوب برشته شدن، گرما گرم در خرما ریخته می‌شود. کنجد را هم به همین صورت اضافه می‌کنند. وقتی همه گندم‌ها و کنجدها به خرما اضافه شد مواد را با هم مخلوط کرده و زیر بار سنگین گذاشته می‌شود تا بهم خوب بچسبند و سفت شوند. بعد از ۱۲ الی ۱۳ ساعت از زیر بار برداشته و به شکل دلخواه در می‌آید.[۲]

پانویسویرایش

  1. «سیستان». سایت ایران، وزارت ارتباطات و فناوری اطلاعات. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۷ فوریه ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۱۲ بهمن ۱۳۹۲.
  2. «لندو». سایت صدا و سیمای استان سیستان و بلوچستان. بایگانی‌شده از اصلی در ۶ فوریه ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۱۵ بهمن ۱۳۹۲.