لیتهترشی
سبزی های معطر، فلفل سبز، کلم سفید، سیاه دانه، ادویه ترشی، سرکه، بادمجان، سیر، زردچوبه از مهم ترین مواد لازم برای تهیه ترشی لیته هستند.
لیتهترشی یا ترشی لیته یا لیتهٔ بادمجان یا به اختصار لیته، ترشی بادنجان است که بادنجان آن را کوبیده و له کرده باشند. این ترشی از بادمجان پختهشده و کوبیدهشده و سرکه ساخته میشود.
ویرایشمواد لازم برای تهیه ترشی لیته
ویرایشمنبع
ویرایشhttps://www.offdecor.com/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%84%DB%8C%D8%AA%D9%87-HJY766لغتنامه دهخدا (آنلاین)، https://web.archive.org/web/20100419201731/http://www.loghatnaameh.com/
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: