مثلث کار آشپزخانه

(تغییرمسیر از مثلث کار)

مثلث کار به مثلثی فرضی در آشپزخانه گفته می‌شود که رئوس آن را یخچال، اجاق گاز و سینک ظرفشویی تشکیل می‌دهند. از آنجا که در آشپزخانه سه فعالیت اصلی نگهداری مواد غذایی، شستشو و پخت و پز وجود دارد، مثلث کار اصلی‌ترین مسیر تردد در یک آشپزخانه‌است. سایر مسیرهای تردد باید به گونه‌ای باشند که با مثلث کار تداخل ننمایند.[۱] در هنگام طراحی مثلث کار در آشپزخانه باید توجه نمود که فاصله مناسبی میان اجاق گاز و دو راس دیگر مثلث وجود داشته باشد تا از تأثیر گرمایی بر عملکرد یخچال و همچنین لکه‌های چربی‌حاصل از پخت و پز بر ظروف شسته شده جلوگیری شود.[۲]

منابعویرایش

  1. «پودمان دکوراسیون و تزیینات داخلی خانه». شبکه آموزش سیمای جمهوری اسلامی ایران. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۴ فوریه ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۱۹ خرداد ۱۳۸۹.
  2. «مثلث کار». همشهری آنلاین. دریافت‌شده در ۱۹ خرداد ۱۳۸۹.[پیوند مرده]