دلمه: تفاوت میان نسخه‌ها

'''دُلْمه''' خوراکی در [[آشپزی خاورمیانه|خاورمیانه]] و مناطق اطراف آن مانند [[بالکان]]، [[قفقاز]]، [[روسیه]] و [[آسیای مرکزی]] است. دلمه کلمه‌ای فارسیترکی به معنی «پُرشده» است.<ref> فرهنگ لغت معین [https://vajehyab.com/dehkhoda/%D8%AF%D9%84%D9%85%D9%87-5?q=%D8%AF%D9%84%D9%85%D9%87]</ref><ref>فرهنگ کوچک زبان پهلوی[http://www.iranicaonline.org/articles/dolma ma]</ref><ref>{{یادکرد وب|url=فرهنگ واژه های اوستا|title=نسخه آرشیو شده|accessdate=۱۷ مارس ۲۰۱۶|archiveurl=فرهنگ واژه های اوستا|archivedate=۲۰ مارس ۲۰۱۶|dead-url=yes|نشانی=|عنوان=}}</ref> دلمه را می‌توان با برگ [[انگور]] (متداول‌ترین آن) [[فلفل دلمه‌ای|فلفل دلمه]]، [[کدو]] [[گوجه فرنگی]] و [[بادمجان]] درست کرد. در سال ۲۰۱۷ [[جمهوری آذربایجان]] دلمه را در [[فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو]] به ثبت رساند.<ref>https://ich.unesco.org/en/RL/dolma-making-and-sharing-tradition-a-marker-of-cultural-identity-01188</ref>