روغن آفتابگردان: تفاوت میان نسخه‌ها

'''روغن آفتاب‌گردانآفتابگردان''' [[روغن|روغنی]] است که از دانه‌های روغنی [[گل آفتابگردان]] استخراج می‌کنند. از این روغن برای مصارف خوراکی استفاده می‌شود.

این روغن، یکی از روغن‌های رایجی است که برای سرخ کردن و پخت‌وپز مواد غذایی، کاربرد گسترده‌ای دارد. پس از آن که از دانهٔ آفتاب‌گردانآفتابگردان روغن گرفتند، [[کنجاله]] آن را برای خوراک دام مورد استفاده قرار می‌دهند.

امروزه دانه گل‌های آفتاب‌گردانآفتابگردان را [[تغییرات ژنتیکی]] داده‌اند و با استفاده از [[اصلاح نباتات]]، [[بذر|بذرهای]] مرغوب‌تر و در نتیجه، گل‌های بهتری تولید کرده‌اند که هم بارآوری بهتر داشته و هم در برابر [[بیماری‌های گیاهی|بیماری‌ها]] و [[آفت|آفت‌های]] گیاهی مقاوم‌تر باشند.

روغن آفتاب‌گردانآفتابگردان حاوی [[اسیدهای چرب]] اشباع شده (۵ تا ۱۶ درصد) بوده و باقی اشباع نشده می‌باشد.

* [http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86 دانشنامه رشد].