هیدرولاز: تفاوت میان نسخه‌ها

آنزیمهای این گروه بیش از دویست نوعند. از جمله مهمترین هیدرولازها استرازها هستند که شامل لیپازها (که پیوندهای استری لیپیدها را تجزیه میکنند) ، فسفاتازها ، فسفودی‌استرازها و نوکلئازهایند. هیدرولازها در انسان بسیار زیادند و به ویژه در گوارش فعالند مانند [[لیپاز|فسفولیپازها]] ، [[فسفولیپاز]]ها ، [[پروتئاز|پروتئازها]] ، [[اگزوپپتیداز]] ، [[گلیکوزیداز]]ها مانند [[لاکتاز]] ، [[فسفولیپاز]] و [[اسفینگومیلیناز]] و ... هیدرولازها برای تجزیه پروتئینها ممکن است پیوندهای C−O (کربن-اکسیژن) یا (C−N) یا (C−C) و حتی فسفر-نییتروژن (P−N) را بشکنند.