بو دادن: تفاوت میان نسخه‌ها

'''بو دادن''' یا '''تفت دادن''' فرآیندی است که در آن با استفاده از حرارت مستقیم و بدون استفاده از [[روغن]] و [[آب]] (به عنوان انتقال دهنده گان حرارت)، مواد غذایی خشک و پخته می‌شوند. بر خلاف دیگر روش‌های حرارت دهی و پختن خشک، بو دادن به منظور خشکاندن و پختن دانه ها (مثل [[گندم]] و [[شاهدانه]]) و [[آجیل|مغزدانه]] ها (مثل [[پسته]] و [[تخمه]]) استفاده می‌شود. در حین بو دادن باید دانه‌ها را کاملا" مخلوط کرد تا حرارت بصورت یکنواخت به همه آنها منتقل شود.