پیچکه: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: نیازمند بازبینی منبع حذف شده‌است.(پخ) |
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب: نیازمند بازبینی |
||
خط ۱:
'''پیچَکِه'''<ref>{{یادداشت|توضیح|علاوه بر «پیچکه» که نامی رایج است، برخی به آن «پیچک کوهی» نیز گفته‌اند که ابهام‌آمیز است و نباید بکار رود. گیاه پیچکه از سردهٔ Allium ([[والک (سرده)|والک]]) و انواع دیگر پیچک‌ها (مثل [[پیچک صحرایی]]) از سردهٔ Convolvulus ([[پیچک]]) هستند که این دو بی‌ارتباط هستند. از این رو «پیچک کوهی» گمراه کننده خواهد بود، و «پیچکه» بعنوان اسم خاص بوده و با پیچک خلط نشده و ابهام‌آمیز نخواهد بود.}}</ref> (نام علمی: Allium eriophyllum) نوعی [[سیر کوهی]] است که برگ‌هایی سه‌گوش دارد و مزهٔ آن به [[پیازچه|پیازچهٔ]] خام شبیه است، و از آن در خوراک‌هایی همچون [[کلانه]] استفاده می‌شود.<ref name="yemalilar">{{یادکرد وب |نام خانوادگی= |نام= |عنوان= کلانه |نشانی= http://www.yemalilar.com/2014/11/blog-post_18.html|بازبینی= ۸ آذر ۱۳۹۳|اثر= |تاریخ= |ناشر= |نشانی بایگانی= |تاریخ بایگانی= |کد زبان= }}</ref>
این گیاه برگ‌هایی باریک همچون گیاه [[تره]] دارد و از جوشاندهٔ آن برای زدودن [[ترش‌کردن]] معده و تلخی دهان استفاده می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |نام خانوادگی= |نام= |عنوان= فارس از گیاهان کوهی کرمانشاه گزارش می‌دهد|نشانی= http://www.farsnews.com/newstext.php?nn=13920115000500|بازبینی= ۸ آذر ۱۳۹۳|اثر= |تاریخ= ۱۶ فروردین ۱۳۹۲|ناشر=فارس|نشانی بایگانی= |تاریخ بایگانی= |کد زبان= }}</ref> پیچکه برگ‌های بلندی دارد که در انتها سفید بوده و در برش سه‌گوش است.<ref name="iransit">{{یادکرد وب |نام خانوادگی= |نام= |عنوان= طرز تهیهٔ نان کرمانشاهی کلانه|نشانی=http://www.iransit.com/1392/11/21/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%86%D8%A7%D9%86-%DA%A9%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%B4%D8%A7%D9%87%DB%8C-%DA%A9%D9%84%D8%A7%D9%86%D9%87.html|بازبینی= ۸ آذر ۱۳۹۳|اثر= |تاریخ= |ناشر= ایران‌سیت|نشانی بایگانی= |تاریخ بایگانی= |کد زبان= }}</ref> از پیچکه در پخت نان [[کلانه]] استفاده می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |نام خانوادگی= |نام= |عنوان=
==جستارهای وابسته==
خط ۱۱:
<!--- رده‌بندی --->
[[رده:گیاهان خوراکی]]
| |||