شیرینی: تفاوت میان نسخه‌ها

*[[خمیر هزار برگ]], شیرینی ساده ای است که هنگامی که پخته شده با توجه به تعداد لایه ها متورم می شود. که شروع فرآیند پخت با دمای بالا و پس از مدتی با کاهش حرارت حالت "پف" بدست می آید.

*[[خمیر پف‌دار]] که در ایران به شیرینی دانمارکی معروف است؛ دارای لایه های بسیاری است که اضافه نمودن مخمرباعث تورم یا "پف" آن می شود. این شیرینی با استفاده از آردنول، کره مارگارین،استیک اسیدو نمک برای تقویت شبکه گلوتن وشربت گلوکز شیروتخم مرغ وطعم دهنده وآب ساخته می شوند.پف شیرینی بر اساس دمای فر، ورق ورقه و تردی آن بستگی دارد.

*[[شیرینی فیلو]]؛ معمولا در چند لایه نازک خمیر و به همراه کره می باشد. این شیرینی بسیار ظریف هستند و به راحتی خرد می‌شود.