تیول (شیمی): تفاوت میان نسخه‌ها

۸۸۱ بایت اضافه‌شده ،  ۶ سال پیش
افزودن متن و مرجع
(قرار دادن {{داده‌های کتابخانه‌ای}} با اطلاعات ویکی‌داده)
(افزودن متن و مرجع)
 
{{بدون منبع}}
[[پرونده:thiol group.svg|thumb|130px|left|ساختار کلی از گروه تیولها]]
در [[شیمی آلی]] '''تیول''' [[ترکیب شیمیایی|ترکیبی]] است که دارای یک گروه عاملی به شکل(-SH) باشد. پیشتر به تیول‌ها '''مرکاپتان''' نیز می‌گفته‌اند. این نام گذاری به علت شباهت خواص آنها با ترکیبات [[جیوه]] (مرکوری) است<ref>Roy, Kathrin‐Maria. "Thiols and organic sulfides." Ullmann's encyclopedia of industrial chemistry (2000).</ref>. تیول ها ترکیباتی مشابه الکل ها هستند که در آنها به جای اکسیژن، گوگرد با هیدروکربن وارد واکنش شده است. تیول ها در بسیاری از مواد طبیعی یافت می شوند. رایحه ی پنیر، شیر، قهوه، کلم و نان با ترکیباتی تیولی ارتباط دارد. تجزیه ی آنزیمی دی سولفید ها، سولفید ها و مواد حاوی گوگرد می تواند منجر به تشکیل این دسته از مواد شود<ref>A. J. Virtanen, Angew. Chem. 74 (1962) 374; Angew. Chem. Int. Ed. Engl. 1 (1962) 199.</ref>.
 
 
 
== منابع ==
۷۸

ویرایش