تمپه: تفاوت میان نسخه‌ها

'''تمپه''' یکی از فرآورده‌هایفراورده‌های سنتی سویا است که بیشتر در اندونزی تولید می‌شود. این محصول با کشت طبیعی و فرآیندفرایند تخمیر کنترل شده [[سویا]] در ظاهری شبیه به کیک تولید می‌شود که شباهتی به برگرهای تولید شده برای گیاه‌خواری دارد.

در [[اندونزی]] امروز و مخصوصا برای مردم جزیره [[جاوه]] تمپه از منابع اصلی پروتئین محسوب می‌شود. همچون [[توفو]]، تمپه نیز از دانه سویا تولید می‌شود، اما محصول متفاوتی محسوب شده و خصوصیات کیفیتی و [[تغذیه|تغذیه‌ای]]ای دیگری دارد. فرآیندفرایند تخمیر تمپه و ایجاد آن از دانه‌های سویا باعث افزایش میزان [[پروتئین]]، [[فیبر غذایی]] و [[ویتامین]] در آن می‌شود. به دلیل ارزش غذایی فراوان، تمپه در سراسر دنیا به عنوان غذای گیاهی مصرف می‌شود. اما برخی به اشتباه تصور می‌کنند که تمپه از محصولات گوشتی است. <ref>{{یادکرد-ویکی

== جستارهای وابسته ==