وانیل: تفاوت میان نسخه‌ها

 

دانه‌های این گیاه را پس از فرآوری [[تخمیر]] می‌کنند تا عطر مطبوع آنها بیرون بیاید و عموما بصورت پودر یافت میشود و در بعضی موارد آنرا با الکل اتیل و آب مخلوط کرده که بصورت عصاره وانیل به بازار عرضه میشود که عموما حاوی ۳۵% الکل می‌باشد. عصاره وانیل ممکن است دارای [[شکر]]، شربت [[ذرت]] و یا [[پروپیلن گلیکول]] نیز باشد. معروفترین کاربرد این گیاه در ایران در شیرینی پزی و ساخت [[بستنی]] است.سرخپوستان [[توتوناک]] سازندگان اولیه وانیل بودند.