شیشلیک: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
شیشلیک کلمه ای ترکی بوده به معنی مناسب سیخ و کلمه وشیش در شیشلیک ربطی به 6ندارد برچسب‌ها: ویرایشگر دیداری ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
خط ۱۲:
گوشت شیشلیک معمولاً به مدت یک شب در موادی مانند [[سرکه]]، [[شراب خشک]] و یا میوه‌های ترش مزه به اضافه سبزیجات و ادویه‌جات خوابانده می‌شود. این در حالی است که دیدن شیشلیک در منوی رستوران‌ها امری غیرعادی نیست، معمولاً در غرب آسیا سیخ‌های شیشلیک توسط فروشندگان خیابانی روی چوب یا زغال کباب می‌شوند و به فروش می‌رسند. شیشلیک معمولاً بر روی [[منقل]]، پخته می‌شود. به عنوان مثال در کشور لهستان ''szaszłyk'' (شیشلیک محلی، تلفظ shash - wik)، یک غذای [[فست فود]] بسیار محبوب است که معمولاً در منوی رستوران‌های شلوغ به چشم می‌خورد.
در آشپزی ایرانی ، گوشت کباب کردن معمولا بصورت تکه های بزرگی از گوشت است در حالیکه در جاهای دیگر بصورت مکعب به سیخ می کشند . گوشت را شبانه در سرکه ، ترشی ، آب نمک ، شراب ، ادویه و پیاز خوابانیده و فردای آن روز معمولا روی منقل می پزند . شیشلیک کلمه ای ترکی به معنی مناسب سیخ میباشد (شیشşiş _یعنی سیخ) و لیک یعنی ،،برای،،مناسب،،
== منابع ==
| |||