پفنبات: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ویرایش و ویکی‌سازی |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۲:
'''پفنبات''' نوعی [[آب‌نبات]] نرم است که از مخلوط [[ژلاتین]] و [[سفیده|سفیدهٔ]] [[تخم‌مرغ]] و [[شکر]] یا [[شیره|شیرهٔ]] [[نشاسته]] تهیه می‌شود و بافتی [[اسفنج دریایی|اسفنجی]] دارد.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=فرهنگستان زبان و ادب فارسی|نشانی = http://www.persianacademy.ir/fa/words.aspx}}</ref> پفنبات احتمالاً شکل تازه‌ای از نوعی [[شیرینی]] سودرسان به بدن است که از گیاه [[ختمی]] درست می‌شود. این گیاه از تیرهٔ [[پنیرکیان]] است با ساقه‌های بلند و گل‌های درشت‌تر با خواص [[پنیرک]].<ref>{{یادکرد وب|عنوان= لغت‌نامه دهخدا|نشانی = http://www.loghatnaameh.org/dehkhodaworddetail-a0d2f9b55e3a4ea1975df50666885dfe-fa.html}}</ref> پفنبات گاه به‌صورت برشته‌شده نیز مصرف می‌شود. در زبان انگلیسی به این شیرینی مارشمالو (marshmallow) گفته می‌شود.
[[پرونده:Roasting Marshmallows.jpg|چپ|بندانگشتی|پفنبات در حال تُست‌شدن]]
دستور تهیه مارشمالو یا پف نبات :<ref>{{یادکرد وب|عنوان=دستور پخت کامل در مجله چشم انداز|نشانی = http://www.cheshmandaz.ir/cooking/pastry/31193-another-way-to-prepare-marshmallow.html}}</ref>
پودر ژله یک بسته
آب ۱/۳ لیوان
شکر ۱/۴پیمانه
همه مواد را گذاشتم روی حرارت خیلی ملایم در حدی که شکر آن آب شود ولی نباید داغ شود یا بجوشد، فقط باید گرم شود تا شکر و پودر ژله آب شود، بعد از روی حرارت برداشتم با همزن یک ربع زدم تا مثل خامه، فرم گرفت. کف ظرف را سلفون کشیدم، پودر نارگیل ریختم مواد را روی آن ریختم سپس داخل یخچال گذاشتم تا ٤-٥ ساعت بماند.
== جستارهای وابسته ==
| |||