تانیک اسید: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۵۸:
''' اسید تانیک '''{{انگلیسی|Tannic acid}} یک فرم ویژهای از ماده [[تانن]] است که خود نوعی [[پلیفنول]] محسوب میشود. [[اسیدیته]] ضعیف دارد(pK<sub>a</sub> آن حول و حوش ۶ است) این اسید تعدادی [[گروه عاملی]] [[فنول]] در خود دارد و [[فرمول شیمیایی]] آن معمولاً به صورت C<sub>76</sub>H<sub>52</sub>O<sub>46</sub> شناخته میشود.
اگرچه
درحالی که در [[چای سبز]] و چای سیاه تانن و دیگر پلیفنولها وجود دارد اما در آن تانیک اسید وجود ندارد.<ref>{{cite journal |author=Hamilton-Miller JM |title=Antimicrobial properties of tea (''Camellia sinensis L.'') |journal=Antimicrob. Agents Chemother. |volume=39 |issue=11 |pages=2375–7 |date=1 November 1995|pmid=8585711 |pmc=162950 |url=http://aac.asm.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=8585711}}</ref>
|