سالمونلا: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
Ashenaashena (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱۸:
[[پرونده:Salmonella typhimurium.png|thumb]]
'''سالمونلا''' [[باکتری]] باسیل [[رنگآمیزی گرم|گرم منفی]] است که در جوجهها و تخممرغها معمولاً وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایعترین مسمومیتهای غذایی میباشد. سالمونلا میتواند تخمدانهای پرنده را آلوده کند و قبل از تخم گذاردن پرنده، وارد تخممرغ شود یا اینکه به هنگام تخم گذاردن پرنده، به پوسته تخم مرغ نفوذ کند. سالمونلا با پختن غذا از بین میرود ولی غذاهایی که حاوی تخممرغ خام هستند (مانند سس مایونز) مشکلساز خواهند بود.
این بیماری از طریق تماس با پوست برخی از خزندگان مثل [[لاکپشت]] نیز قابل انتقال است.
|