خرما: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جواد مرادپور (بحث | مشارکتها) |
جواد مرادپور (بحث | مشارکتها) |
||
خط ۹۳:
[[پرونده:Piarom date.jpg|150px|بندانگشتی|چپ|خرمای پیارم]]
مصرف سرانه خرما در ایران ۷ کیلوگرم است که میانگینی از مصرف سرانه ۲۵ کیلوگرمی استان‌های جنوبی و ۱ کیلوگرمی سایر استان‌ها می‌باشد. در ایران به‌طور سالانه، ۱ میلیون تن خرما تولید می‌شود که عمده مصرف داخلی آن در ماه رمضان صورت می‌گیرد. از میان محصول خرمای هر سال ایران، ۱۰ درصد برای صادرات به کشورهای دیگر اختصاص می‌یابد، ۵۰ درصد به مصرف داخلی می‌رسد و ۴۰ درصد هم در مراحل مختلف برداشت محصول، ضایع‌شده و از بین می‌روند.<ref>{{یادکرد|نویسنده=سبحان علی‌دوستی|مقاله=خرمای بم آفت ندارد!|نشریه=[[روزنامه همشهری]]|تاریخ=۴ تیر ۱۳۹۳|صفحه=۱۰}}</ref>
==<big>خوشه صنعتی خرما :</big> ==▼
انگاشت خوشه صنعتی که با تمرکز جغرافیایی صنایع دارای روابط درونی و نهادهای مرتبط با آن در یک حوزه ویژه، تعریف می شود(1)، در دهه های اخیر به دلیل گسترش جهانی شدن و فضاهای ریسک، به یکی از مهمترین انگاشت های مطرح شده در ارتباط با توسعه منطقه ای تبدیل گشته است که می تواند با تخصصی نمودن یک منطقه و ایجاد شرایط یادگیری و انتشار دانش، نقش قابل ملاحظه ای در توسعه به ابعاد مختلف اجتماعی، اقتصادی و کالبدی مناطق ایفا نماید(کروز ، 2010).▼
یکی از موضوعات مهم در توسعه صنعتی کشور ها، ایجاد شبکه هایی از کسب و کار های مرتبط در مناطق جغرافیایی خاص به منظور هم افزایی و ایفای نقش مکمل در یک فعالیت اقتصادی است. این شبکه ها در ادبیات علمی توسعه صنعتی با عبارت » خوشه های کسب و کار « شناخته می شوند. این خوشه ها معمولاً به صورت خودجوش و بر اساس منابع اولیه موجود در منطقه و وجود فرصت ها و تهدید های مشترک بین کسب و کار های منطقه بوجود می آیند و آمیز ه ای از رقابت، همکاری و فعالیت تکمیل کنندگی درآن ها دیده می شود.▼
اهمیت خوشه ها در ایجاد یک کلِ بزرگ از مجموعه ای از شرکت های کوچک و متوسط است که آن ها را قادر می سازد تا بر مشکلات مشترک فائق آیند و با همکاری یکدیگر به عنوان یک مجموعه واحد با سازمان های بزرگ رقابت نموده و ریسک های مترتب بر کوچک بودن را کاهش دهند. مجاورت بنگاه های فعال در یک بخش صنعتی منجر به کاهش هزینه، افزایش نوآوری، دسترسی به نیروی کار ماهر و افزایش رقابت پذیری می شود. (منصوری و عزیزمحمدلو،1390)▼
اگرچه از مطرح شدن انگاشت خوشه های صنعتی در مجامع علمی به صورت گسترده در دهه 1980 بیش از سی سال می گذرد ، ولی همچنان تعریف مشخص و مورد توافقی از خوشه های صنعتی ارائه نشده است و نهادها، متفکرین و اندیشمندان مختلف از خوشه های صنعتی تعاریف متفاوتی ارائه داده اند. در همین ارتباط برخی از متفکرین خوشه های صنعتی را تمرکز گروهی از بنگا ه ها در مکان جغرافیایی مشخصی می دانند که در یک بخش معین به فعالیت می پردازند (کروز، 2010؛ پورتر، 1998). اما برخی دیگر علاوه بر موارد فوق، در تعریف خوشه های صنعتی بر وجود ارتباطات منسجم، شبکه های درونی کسب و کار همکارانه و نهادهای مرتبط با فعالیت مذکور )همچون متصدیان تخصص یافته، کنشگران تولید کننده دانش مثل نهادهای پژوهشی و دانشگاه ها، نهادهای میانجی مثل واسطه ها و مشاورین و مصرف کنندگان هر یک از آ نها در زنجیره تولید ارزش افزوده ( نیز تأ کید کرده اند (کروز، 2010؛ پورتر ،1998).▼
برخی دیگر از اندیشمندان نیز ضمن اشاره به ویژگی های فوق، در تعاریف خود از خوشه های صنعتی به بعضی از آثار شکل گیری این گونه از توسعه های صنعتی نیز اشاره کرده اند و ایجاد مزیت های اقتصادی محلی، وجود صرفه های مکانی و صرفه های ناشی از تجمع فعالیت های مرتبط اقتصادی و در نتیجه انتقال دانش و فناوری و به تبع آن افزایش یادگیری را به عنوان پیامدهای مثبت شکل گیری خوشه های صنعتی عنوان نموده اند (ماسکل ، 2001). با توجه به این تعاریف که نشان از تفاوت بین دیدگاه های مختلف برای تعریف انگاشت خوشه های صنعتی دارد، این موضوع مشخص می گردد که شناسایی خوشه های صنعتی جز از طریق شناسایی ویژگی های آن امکان پذیر نیست.▼
=== ارقام خرمای ایران ===
سطر ۱۰۵ ⟵ ۱۱۳:
* ارقام بومی خرما در غرب [[استان کرمانشاه|کرمانشاه]] ([[قصر شیرین]]): زاهدی، ارزق، خضراوی، جعفری و [[اشرسی]]<ref>[http://www.irna.ir/fa/News/80816248 خبرگزاری جمهوری اسلامی (ایرنا): ''خرمای قصرشیرین چشم به راه صنایع تبدیلی و بسته‌بندی مناسب''، نوشته‌شده در ۲۴ شهریور ۱۳۹۲؛] بازدید در ۱۷ شهریور ۱۳۹۶.</ref>
* ارقام بومی خرما در [[استان ایلام|ایلام]]: خضراوی، زاهدی، اشرسی و زیدی<ref>[http://www.mehrnews.com/news/2129540/برداشت-خرما-در-ایلام-آغاز-شد خبرگزاری مهر: ''برداشت خرما در ایلام آغاز شد''، نوشته‌شده در ۱۴ شهریور ۱۳۹۲؛] بازدید در ۱۷ شهریور ۱۳۹۶.</ref>
▲<big>خوشه صنعتی خرما :</big>
▲انگاشت خوشه صنعتی که با تمرکز جغرافیایی صنایع دارای روابط درونی و نهادهای مرتبط با آن در یک حوزه ویژه، تعریف می شود(1)، در دهه های اخیر به دلیل گسترش جهانی شدن و فضاهای ریسک، به یکی از مهمترین انگاشت های مطرح شده در ارتباط با توسعه منطقه ای تبدیل گشته است که می تواند با تخصصی نمودن یک منطقه و ایجاد شرایط یادگیری و انتشار دانش، نقش قابل ملاحظه ای در توسعه به ابعاد مختلف اجتماعی، اقتصادی و کالبدی مناطق ایفا نماید(کروز ، 2010).
▲یکی از موضوعات مهم در توسعه صنعتی کشور ها، ایجاد شبکه هایی از کسب و کار های مرتبط در مناطق جغرافیایی خاص به منظور هم افزایی و ایفای نقش مکمل در یک فعالیت اقتصادی است. این شبکه ها در ادبیات علمی توسعه صنعتی با عبارت » خوشه های کسب و کار « شناخته می شوند. این خوشه ها معمولاً به صورت خودجوش و بر اساس منابع اولیه موجود در منطقه و وجود فرصت ها و تهدید های مشترک بین کسب و کار های منطقه بوجود می آیند و آمیز ه ای از رقابت، همکاری و فعالیت تکمیل کنندگی درآن ها دیده می شود.
▲اهمیت خوشه ها در ایجاد یک کلِ بزرگ از مجموعه ای از شرکت های کوچک و متوسط است که آن ها را قادر می سازد تا بر مشکلات مشترک فائق آیند و با همکاری یکدیگر به عنوان یک مجموعه واحد با سازمان های بزرگ رقابت نموده و ریسک های مترتب بر کوچک بودن را کاهش دهند. مجاورت بنگاه های فعال در یک بخش صنعتی منجر به کاهش هزینه، افزایش نوآوری، دسترسی به نیروی کار ماهر و افزایش رقابت پذیری می شود. (منصوری و عزیزمحمدلو،1390)
▲اگرچه از مطرح شدن انگاشت خوشه های صنعتی در مجامع علمی به صورت گسترده در دهه 1980 بیش از سی سال می گذرد ، ولی همچنان تعریف مشخص و مورد توافقی از خوشه های صنعتی ارائه نشده است و نهادها، متفکرین و اندیشمندان مختلف از خوشه های صنعتی تعاریف متفاوتی ارائه داده اند. در همین ارتباط برخی از متفکرین خوشه های صنعتی را تمرکز گروهی از بنگا ه ها در مکان جغرافیایی مشخصی می دانند که در یک بخش معین به فعالیت می پردازند (کروز، 2010؛ پورتر، 1998). اما برخی دیگر علاوه بر موارد فوق، در تعریف خوشه های صنعتی بر وجود ارتباطات منسجم، شبکه های درونی کسب و کار همکارانه و نهادهای مرتبط با فعالیت مذکور )همچون متصدیان تخصص یافته، کنشگران تولید کننده دانش مثل نهادهای پژوهشی و دانشگاه ها، نهادهای میانجی مثل واسطه ها و مشاورین و مصرف کنندگان هر یک از آ نها در زنجیره تولید ارزش افزوده ( نیز تأ کید کرده اند (کروز، 2010؛ پورتر ،1998).
▲برخی دیگر از اندیشمندان نیز ضمن اشاره به ویژگی های فوق، در تعاریف خود از خوشه های صنعتی به بعضی از آثار شکل گیری این گونه از توسعه های صنعتی نیز اشاره کرده اند و ایجاد مزیت های اقتصادی محلی، وجود صرفه های مکانی و صرفه های ناشی از تجمع فعالیت های مرتبط اقتصادی و در نتیجه انتقال دانش و فناوری و به تبع آن افزایش یادگیری را به عنوان پیامدهای مثبت شکل گیری خوشه های صنعتی عنوان نموده اند (ماسکل ، 2001). با توجه به این تعاریف که نشان از تفاوت بین دیدگاه های مختلف برای تعریف انگاشت خوشه های صنعتی دارد، این موضوع مشخص می گردد که شناسایی خوشه های صنعتی جز از طریق شناسایی ویژگی های آن امکان پذیر نیست.
== ارزش غذایی ==
| |||