'''کلم پلو''' غذای سنتی [[شیراز]] می‌باشد که به‌طور معمول از [[کلم]] و [[برنج]] و سبزی مخصوص تهیه می‌شود. برای پختن این غذا ابتدا [[کلم سفید|کلم]] پیچ یا کلم قمری را خرد کرده وتفتو تفت میدهیم اگر از کلم قمری استفاده میکنیم بصورت خلال برش زده ودر روغن وزردچوبهو ومقداریزردچوبه و مقداری آبغوره تفت می دهیم تا نرم وطعمو طعم دار شود واگر از کلم پیچ (برگ)سفید استفاده میکنیم کلم رابهرا به قطعات کوچک برش زده در روغن تفت میدهیم تا نرم شود . سپس برنج را آبکش کرده کف قابلمه را روغن وسپس چند برگ کاهو برای ته دیگ میگذاریم برنج وکلمو کلم وسبزی لایه لایه در قابلمه میریزیم واصطلاحاو اصطلاحا برنج را دم میکنیم. در این غذا از [[ادویه]]، [[زردچوبه]]، [[زعفران]] استفاده می‌شود. به‌طور معمول در میان این پلو [[کوفته ریزه|کوفته کله گنجشکی]] که تشکیل شده از (گوشت چرخ‌کرده و آرد نخودچی و پیاز رنده شده بدون آب که به صورت گلوله‌های ریز سرخ شده) قرار می‌دهند.<ref>{{یادکرد وب|
