شراب: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
جز تمیزکاری یادکردها (وظیفه ۱۹) |
جز تمیزکاری یادکردها (وظیفه ۱۹) |
||
خط ۱:
{{double image|left|White Wine Glas.jpg|120|Red_Wine_Glass.jpg|120| [[شراب سفید]] و [[شراب قرمز]]|||}}
'''شراب''' یا '''مِی''' یک نوشیدنی [[الکل]]ی است که از [[تخمیر]] میوه [[انگور]] بهدست میآید.<ref>[http://www.britannica.com/eb/article-9106005/wine Wine], Encyclopedia Britannica online, Retrieved [[۲۴ فوریه|24 February]] [[۲۰۰۷ ۰میلادی)|۲۰۰۷]].</ref> خاصیت شیمیایی طبیعی [[انگور]] بهگونهای است که میتواند بدون افزودن [[شکر]]، [[اسید]]، [[آنزیم]] یا دیگر افزودنیها [[تخمیر]] شود.<ref>H. Johnson ''Vintage: The Story of Wine'' pp. 11–6 Simon & Schuster 1989 {{ISBN|0-671-79182-6|en}}</ref> شراب از [[تخمیر]] [[انگور]] له شده به وسیلهٔ انواع مخمر که [[شکر]] موجود در [[انگور]] را به الکل تبدیل میکنند بدست میآید. برای بدست آوردن انواع شراب، از انواع مختلف [[انگور]] با مخمرهای گوناگون استفاده میشود.<ref>{{یادکرد|فصل=|کتاب=|ناشر= |شهر= |کوشش= |ویرایش= 2basnob.com |سال=|شابک=|نویسنده= |نویسندگان سایر بخشها=|ترجمه=|صفحه= |زبان=en | عنوان =
اگرچه از میوههای دیگر مانند [[آلبالو]]، [[سیب]]، [[توت]] و... و تقریباً از تمامی رستنیها نیز شراب ساخته میشود ولی واژهٔ شراب بدون ذکر نام میوه تقریباً همیشه به معنی شراب [[انگور]] است و شرابهای دیگر را با نام آنها میآوریم (مانند: شراب سیب یا شراب اقطی).
|