ته‌تالی: تفاوت میان نسخه‌ها

'''ته تالی''' یا تتالی نام نوعی غذای محلی است که در شهر [[اراک]] تهیه می‌شود.<ref>{{یادکرد وب|نشانی = http://www.rasekhoon.net/article/show-87383.aspx|عنوان = ته تالی| ناشر = پایگاه راسخون|تاریخ = |تاریخ بازدید =۱۷/۸/ آبان ۱۳۹۱}}</ref>

این نام از آن جهت برای این غذا انتخاب گردیده که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، [[تال]] می‌گفتند و چون گوشت را ته تال می خوابانده‌اند به آن ته تالی می گویند.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی = http://www.hashpazi.ir/Tatali.aspx |عنوان = تتالی| ناشر = مجله هنر آشپزی |تاریخ =۱۵۱۳۹۰/۱۰/۱۳۹۰۱۵ |تاریخ بازدید =۱۷/۸/ آبان ۱۳۹۱}}</ref> طبق کلامی موزون با عنوان "کوفته، شفته و تتالی/ غذای زنهای اراکی" که در اراک رسم است، این غذا به همراه [[کوفته]] و [[شفته]] از جمله غذاهایی هستند که زنان اراکی در خانه می‌پزند و کمتر در رستوران سرو می‌شود.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی = http://markazidaily.ir/1390/04/28/26936/گزارش-جام-جم-از-غدای-محبوب-اراکی-ها/ |عنوان = گزارش جام جم از غذای محبوب اراکی ها| ناشر = مرکزی دیلی |تاریخ = ۲۸۱۳۹۰/۴/۱۳۹۰۲۸|تاریخ بازدید = ۱۸/۸/ آبان ۱۳۹۱}}</ref>

مواد اصلی تشکیل دهنده این غذا عبارتند از: [[گوشت چرخ کرده]]، [[پیاز]] رنده شده، [[گوجه فرنگی]]، [[سیب زمینی]]، [[رب گوجه فرنگی]]، ادویه و آبلیمو.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی = http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=2093 |عنوان =ته تالی | ناشر = انجمن تخصصی آشپزی و شیرینی پزی روزمنو |تاریخ = |تاریخ بازدید =۱۷/۸/ آبان ۱۳۹۱}}</ref>