'''کوشاریکُشَری''' یک خوراک سنتی [[مصری]] است؛ که بر پایهٔ [[برنج]]، [[ماکارونی]]، [[سس گوجه فرنگی]]، [[پیاز]] سرخ شده، [[سرکه]]، [[سیر]]، [[عدس]] قهوه‌ای و [[نخود]] درست می‌شود.
کوشاریکشری بیشتر خوراک [[گیاهخوار]]هاست؛ و میان خانواده‌های [[مسیحی]] رواج بیشتری دارد.
کوشاریکشری محبوب‌ترین، ارزان‌ترین غذای [[مصری]] و مشترک میان همهٔ مردم است. همه [[رستوران]]های [[مصری]] در منوی خود کوشاریکشری را سرو می‌کنند.
== غذاهای شبیه به کوشاریکشری ==
کوشاریکشری بسیار شبیه به غذاهای [[هند|هندی]] و [[پاکستانی]] است که با [[برنج]] و [[عدس]] درست می‌شوند و گمان می‌رود که دستور پخت کوشاریکشری همراه با کارگران [[پاکستانی]] وارد [[مصر]] شده‌است.
همچنین کوشاریکشری یکی از غذاهای محبوب در [[سوریه]]، [[اردن]]، [[اسرائیل]]، [[فلسطین]]، و [[لبنان]] است.
== شیوهٔ پخت ==
شیوه پختن کوشاریکشری شبیه به همان [[عدس پلو]]ی [[ایران]]ی است. با این تفاوت که همراه با [[عدس]]، [[ماکارونی]] و [[سس گوجه فرنگی]]، [[پیاز]] سرخ شده، [[سرکه]] و [[نخود]] هم افزوده شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می‌کشند.
کوشاریکشری درارای مقدار بسیار بالای [[نشاسته]] و [[کالری]] است و برای افرادی که اضافه وزن یا چربی خون دارند پیشنهاد نمی‌شود.
