چای های کیسه ای اگر در مرحله اول که در اب جوش گذاشته میشه سریع رنگ پخش کرد، یعنی اکثرا رنگ و اسانس هست و کیفیت ندارد، اگر آروم آروم رنگ داد و عطر چای به مرور زمان به ثمر بشینه، هیچ راهکار دیگری برای شناخت چای نوجود ندارد و روش های موجود در اینترنت کاملا. بی اساس هست.
نحوه تشخیص چای مرغوب بسیار ساده است. فقط کافیست که به چند نکته کلیدی دقت کنید. بسیاری از افراد برای خرید چای مصرفی خود، به سوپرمارکت یا مرکز خرید می‌روند و بدون داشتن اندکی اطلاعات، چای بسته‌ای و طعم دار را می‌خرند و فکر می‌کنند که بهترین نوع چای همین چای‌های بسته‌بندی‌شده‌است؛ ولی واقعیت چیز دیگریست. چای بسته‌بندی شده یا چای کیسه‌ای زمانی مرغوب به‌حساب می‌آید که شرایط زیر را داشته باشد. البته ما نمی‌خواهیم که چای بسته‌بندی را موردبررسی قرار دهیم، چراکه می‌دانیم بسیاری از چای‌های بسته‌بندی، چای‌های خارجی و بی‌کیفیت هستند و تنها اندکی از چای بسته‌ای، از چای‌های ایرانی تهیه می‌شوند، بلکه می‌خواهیم نحوه تشخیص چای اصیل ایرانی را به شما یاد دهیم تا زمانی که شما چای ایرانی را خریداری می‌کنید، بتوانید مطمئن شوید که یک چای مرغوب در اختیاردارید.
=== ۱-چای درشت را انتخاب کنید ===
معمولاً چای‌هایی که در بازار و فروشگاه به‌صورت بسته‌بندی به فروش می‌رسد، چای‌های درشت نیستند. وقتی‌که به چای نگاه می‌کنید انگار که آن‌ها را خردکرده‌اند. مخصوصاً چای کیسه‌ای که چای داخل آن به‌صورت خاک است و معلوم نیست محتوای اصلی تشکیل‌دهنده این خاک چیست. سعی کنید چای درشت و سیاه را انتخاب کنید. اگر به‌صورت فله‌ای باشد که چه‌بهتر. معمولاً به چای‌های فله‌ای، طعم‌دهنده و رنگ خوراکی آمیخته نکرده‌اند.
=== ۲- چای را با ریختن آب سرد روی آن تست کنید ===
می‌دانیم که چای برای رنگ پس دادن، باید در آب جوش قرار گیرد. از این حیث وقتی‌که در آب سرد قرار گیرد نباید هیچ تغییری در آن صورت گیرد؛ بنابراین، چای را داخل آب سرد قرار دهید. اگر چای شروع به رنگ دادن کرد، این نشان می‌دهد که چای نامرغوب است ولی اگر هیچ تغییری در آن صورت نگرفت، نشان می‌دهد که چای باکیفیتی است.
=== ۳-رنگ چای مرغوب نباید تغییر کند ===
وقتی‌که چای را دم می‌کنید، چه باکیفیت باشد چه بی‌کیفیت تا چنددقیقه‌ای رنگ خوبی دارد. پس از گذشت ساعتی رنگ چای بی‌کیفیت، تغییر می‌کند و سیاه می‌شود، اما رنگ چای باکیفیت به‌هیچ‌وجه تغییر نمی‌کند.
=== ۴- عطر و بوی چای ===
اگر مدت‌زمان زیادی است که چای خارجی و طعم دار استفاده می‌کنید، شاید نتوانید عطر و بوی چای طبیعی را تشخیص دهید، اما اگر بیشتر اوقات از چای اصل ایرانی استفاده کنید، کاملاً متوجه این موضوع خواهید شد. چای اصیل ایرانی عطروطعم مخصوص خود را دارد که با اندکی سررشته در این زمینه، این تفاوت بسیار هویداست.
