شنگشنگی ازجمله گیاهانی است که به‌صورت خودرو در مناطق کوهستانی ایران رشد می‌کند. این گیاه به لحاظ ظاهری، فرمی شبیه تره دارد و از آن نازک‌تر است ولی طعم آن با تره تفاوت داشته و کمی هم ترش‌مزه است. این سبزی را به‌صورت خام در سبزی‌خوردن و همچنین به‌صورت پلوی مخلوط نیز مورد استفاده قرار می‌دهند؛ شاهرودی‌ها از [[شنگشنگی|شنگی]] در پلو همراه دیگر سبزی‌های خودروی بهاری مثل [[قازیاغی]] استفاده می‌کنند.<ref name="sheng">{{یادکرد وب | عنوان=شنگی پلو شاهرود | وبگاه=نگاه مدیا| تاریخ=2018-05-17 | سال=2018 | پیوند=http://www.negahmedia.ir/media/show_video/74644
