وانیل: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
اصلاح املایی برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
Ava imanii (بحث | مشارکت‌ها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
'''وانیل''' یا '''ورق قَماری'''<ref>مدخل [http://www.vajehyab.com/dehkhoda/قمر-7 قمر] در [[لغت‌نامه دهخدا]]</ref> میوه گیاهی است از خانواده [[ثعلب]] هاOrchidaceae، این گیاه دارای پایه‌ای رونده بوده و بومی جنگلهای مرطوب قاره آمریکا است.
دانه‌های این گیاه را پس از فرآوری [[تخمیر]] می‌کنند تا عطر مطبوع آن‌ها بیرون بیاید و عموماً به صورت پودر یافت می‌شود و در بعضی موارد آن را با الکل اتیل و آب مخلوط کرده که به صورت عصاره وانیل به بازار عرضه می‌شود که عموماً حاوی ۳۵٪ الکل می‌باشد. عصاره وانیل ممکن است دارای [[شکر]]، شربت [[ذرت]] یا [[پروپیلن گلیکول]] نیز باشد. معروفترین کاربرد این گیاه در ایران در شیرینی پزی و ساخت [[بستنی]] است. سرخپوستان [[توتوناک]] سازندگان اولیه وانیل بودند.
| |||