چربی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
جز تصحیح غلط املایی |
Fatranslator (بحث | مشارکتها) جز افزودن ناوباکس ۷.۶> الگو:نان (درخواست کاربر:Luckie Luke)+املا+تمیز+ |
||
خط ۱:
[[پرونده:Wipmolen Laaglandse Molen Hellouw reuzelvellen.jpg|thumb]]
'''چربی''' به طیف وسیعی از ترکیبات آلی گفته میشود که در بسیاری از مواد روزمره همانند [[گوشت]]، [[زرده تخممرغ|
چربیها معمولاً از ترکیباتی به نام [[اسید چرب|وپروپان تری ال]] تشکیل یافتهاند<ref>[http://medical-dictionary.thefreedictionary.com/fat شزهی - definition of fat in the Medical dictionary - by the Free Online Medical Dictionary, Thesaurus and Encyclopedia<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->]</ref>، و معمولاً در [[آب]] (بهدلیل خواص غیرقطبی خود) نامحلولند.
خط ۷:
اغلب چربیهای خون به شکل [[تریگلیسرید]] کلسترول (حلقوی) و [[لیپوپروتئین]] دیده میشوند.
چربی یک منبع
«چربیهای ساختاریافته» یا structured lipids نوعی از چربی هستند که بهصورت سنتتیک ساخته میشوند. هدف از تولید این نوع چربی، تولید تری اسیل گلیسرولهایی است که در ساختار شیمیایی آنها [[گلیسرول]] به یک یا دو اسید چرب متوسطزنجیر و یک اسید چرب امگا ۳ یا امگا ۶ متصل شدهاست. در نتیجه، جذب این نوع چربی خیلی سریعتر از جذب چربیهای معمول است که دارای یک گلیسرول و سه اسید چرب بلندزنجیر هستند. تحقیقات نشان دادهاست که چربیهای ساختاریافته موجب عملکرد [[سیستم ایمنی]] و بهبود عملکرد ورزشکاران میشود.
خط ۲۱:
{{پانویس}}
{{پانویس}}
{{دادههای کتابخانهای}}
{{نان}}
[[رده:درشتمولکولها]]
[[رده:علوم تغذیه]]
|