لیپید: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ویزگی های ساختاری لیپید |
|||
خط ۱:
'''لیپیدها''' رده‌ای از ترکیبات [[آلی]] دارای [[هیدروکربن]] هستند که از مواد بنیادین برای ساختار و کارکرد سلول‌های زنده به‌شمار می‌آیند.
لیپیدها ترکیبات آلی نا متجانسی (هتروژنی) هستند که معمولاً در آب نامحلول ولی عمدتاً در حلال‌های غیرقطبی محلول می‌باشند و به کمک حلال‌های آلی می‌توان آن‌ها را از بافت‌های مختلف استخراج کرد. تعریف فوق که به وسیلهٔ بلور Bloor ارائه شده‌است در تمام موارد صادق نیست. زیرا محلول بودن این ترکیبات در حلال‌های آلی عمومیت ندارد و نمی‌تواند پایه و اساس تقسیم‌بندی قرار بگیرد. مثلاً فسفاتیدها؛ اسفنگومیلین‌ها و سربروزیدها که جزء ترکیبات لیپیدی می‌باشند به ترتیب نامحلول در استون و اتر هستند.لیپید ها دارای اتم های اکسیژن نیتروژن فسفر وهیدروژن علاوه بر کربن در ساختار خود هستند.
== نقش لیپیدها ==
| |||